Spedizione gratis acquistando 19€ di libri!
Data di acquisto: 07/11/2021
Scritto molto bene, comprensibile a tutti. Mette in luce le criticità in direzione di una corretta alimentazione. Da leggere, adatto a tutti.
Presi per la Gola — Libro
Perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato
Tim Spector
| Prezzo di listino: | € 24,00 |
| Prezzo: | € 20,40 |
| Risparmi: | € 3,60 (15%) |
Prezzo: € 20,40
Risparmi: € 3,60 (15%)
Risparmi: € 3,60 (15%)
-
Quantità disponibile
Solo 1 disponibile: affrettati! Disponibilità: Immediata
Ordina entro 52 ore 2 minuti.
Martedì 9 Settembre-
Guadagna punti +21
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Spedizione gratuita
Diritto di reso
Contrassegno
Confezione regalo
Pagamenti sicuri
99%+ soddisfatti
Aggiungi ai preferiti
-
Quantità disponibile
Solo 1 disponibile: affrettati! Disponibilità: Immediata
Ordina entro 52 ore 2 minuti.
Martedì 9 Settembre-
Guadagna punti +21
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Acquistati insieme
Descrizione
«Fai una dieta variata, per lo più vegetale e senza additivi». Questa è l’unica regola che ha qualche conforto scientifico. Tutto il resto è propaganda.
Ebbene sì: quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato.
Tim Spector se n’è accorto studiando per molti anni un enorme campione di gemelli omozigoti, da lui stesso promosso. Il DNA dei gemelli è lo stesso, le abitudini alimentari invece no: le differenze tra le coppie si notano bene.
Andando a fondo, Spector ha scoperto una incredibile scarsità di dati scientifici attendibili dietro ai consigli dei dietologi, dei governi e dei molti guru delle tantissime diete miracolose, sorte come funghi negli ultimi anni.
«Mangia meno grassi. Mangia meno zucchero. Mangia tre volte al giorno. Mangia più amidi, non saltare mai i pasti, mangia poco e spesso, bevi almeno otto (dieci, quattro) bicchieri di acqua al giorno, bevi meno caffeina, bevi meno alcol, mangia meno carne e latticini, mangia più pesce, usa oli vegetali e non burro, conta le calorie e passa alle bevande dietetiche…»
Nulla di tutto ciò si basa su ricerca scientifica seria. La verità è che neppure sappiamo esattamente come contarle, le calorie!
Tim Spector finalmente ci racconta con chiarezza cosa davvero sappiamo sugli effetti che ha su di noi quello che mangiamo.
La risposta può apparire sconcertante, persino scandalosa: sappiamo pochissimo, quasi nulla. E dunque abbiamo pochissimo da consigliare con sufficiente sicurezza.
Ma c’è un motivo per cui le cose stanno così, ed è che noi siamo tutti diversi, che quello che può funzionare per qualcuno, non funziona per qualcun altro, che il microbioma che ci cresce dentro – la flora batterica, la nostra amica inseparabile – è estremamente variabile da persona a persona.
In pratica non esiste una dieta universale. Esistono tuttavia delle generiche linee guida importanti e valide per chiunque: variare il cibo, concentrarsi sui vegetali ed evitare i cibi industriali.
Tra l’altro, oltre a far del bene a noi stessi, in questo modo facciamo anche del bene al pianeta.
Spesso acquistati insieme
Indice
Presi per la gola
Introduzione
- È una faccenda personale
- Rompere il digiuno
- I conti non tornano
- Un grosso grasso dibattito
- Gli integratori non funzionano, giuro
- Il piano segreto dei dolcificanti artificiali
- Sull’etichetta non c’è scritto
- La fobia del cibo industriale
- Troppa carne al fuoco
- Una faccenda che puzza
- La mania del veganesimo
- Un pizzico di sale
- Il caffè può salvarvi la vita
- Mangiare per due
- L’epidemia di allergie
- La moda del cibo senza glutine
- In sella e pedalare
- Cibo per la mente
- L’affare sporco dell’acqua
- Solo un goccetto
- I chilometri del cibo
- Spruzzare il pianeta
- Non fidatevi di me, sono un dottore
Conclusione. Come mangiare
Appendice. Un piano in dodici punti
Ringraziamenti
Note
Scheda Tecnica
| Marca | Bollati Boringhieri |
| Data pubblicazione | Settembre 2020 |
| Formato | Libro - Pag 246 - 14 x 22 cm |
| ISBN | 8833934292 |
| EAN | 9788833934297 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 184407 |
Tim Spector è docente di Epidemiologia genetica al King's College di Londra. Nel 1993 ha istituito il Registro dei gemelli del Regno Unito, di cui è a tutt'oggi il direttore, che è diventato il più grande database sui gemelli del mondo. Il professor Spector ha al suo attivo oltre 500 articoli... Leggi di più...
Dello stesso autore
Articoli più venduti