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Piccoli Frutti e Altri Superfrutti - Libro

Mirtillo, lampone, rovo, ribes, uvaspina, aronia, ciliegio di Nanchino, goji, giuggiolo, mirtillo siberiano

Giancarlo Bounous




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Descrizione


Il crescente interesse da parte dei consumatori verso i frutti salutistici, i cosiddetti superfrutti, ne sta facendo lievitare la domanda sia a livello nazionale che internazionale ed oggi ai tradizionali mirtilli, more, lamponi, ribes e uvaspina, si stanno affiancando anche altre specie che fino ad oggi sono state importate dall'estero, non sempre con risultati soddisfacenti a livello qualitativo.

Il comparto è perciò in grado di fornire interessanti opportunità di reddito alle piccole e medie aziende a conduzione familiare della collina e della montagna, a quelle agrituristiche e a quelle specializzate, in grado di rifornire le grandi catene commerciali.

Il fenomeno non interessa solamente i tradizionali areali di coltura nelle regioni dell’Arco Alpino, ma anche il Centro-Sud.

Gli attributi positivi di questo gruppo eterogeneo di specie sono infatti di varia natura: diversificazione colturale, valorizzazione di aree interne e marginali, buona redditività, possibilità di coltura secondo disciplinari di frutticoltura biologica.

In questo libro si analizzano tutti i dettagli della coltivazione, comprese le cultivar tradizionali e non, la potatura, le patologie e le particolarità legate alla raccolta di tutti i piccoli frutti.

Due capitoli sono dedicati alla valenza nutrizionale e alle possibilità d'impiego e conservazione in cucina.

Con la collaborazione di Gabriele Loris Beccaro e Maria Gabriella Mellano

  • Mirtilli
  • Lamponi
  • Rovi
  • Ribes e uvaspina
  • Altri superfrutti
  • Malattie e nemici animali
  • Superfrutti in giardino
  • Valore nutrizionale e salute
  • Piccoli frutti e altri superfrutti in cucina.
EditoreEdagricole
Data pubblicazioneSettembre 2017
FormatoLibro - Pag 299 - 19,5x26
ISBN8850654972
EAN9788850654970
Lo trovi in#Coltivare l'Orto
MCR-NR 145289
Giancarlo Bounous

Giancarlo Bounous è professore ordinario di Arboricoltura generalie nell'Università di Torino. Direttore del dipartimento di colture arboree dell'Ateneo torinese dal 1998 al 2004, è Chairmain del gruppo di lavoro "chestnuts" dell'ISHS" Leggi di più...

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