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Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di piùIl crescente interesse da parte dei consumatori verso i frutti salutistici, i cosiddetti superfrutti, ne sta facendo lievitare la domanda sia a livello nazionale che internazionale ed oggi ai tradizionali mirtilli, more, lamponi, ribes e uvaspina, si stanno affiancando anche altre specie che fino ad oggi sono state importate dall'estero, non sempre con risultati soddisfacenti a livello qualitativo.
Il comparto è perciò in grado di fornire interessanti opportunità di reddito alle piccole e medie aziende a conduzione familiare della collina e della montagna, a quelle agrituristiche e a quelle specializzate, in grado di rifornire le grandi catene commerciali.
Il fenomeno non interessa solamente i tradizionali areali di coltura nelle regioni dell’Arco Alpino, ma anche il Centro-Sud.
Gli attributi positivi di questo gruppo eterogeneo di specie sono infatti di varia natura: diversificazione colturale, valorizzazione di aree interne e marginali, buona redditività, possibilità di coltura secondo disciplinari di frutticoltura biologica.
In questo libro si analizzano tutti i dettagli della coltivazione, comprese le cultivar tradizionali e non, la potatura, le patologie e le particolarità legate alla raccolta di tutti i piccoli frutti.
Due capitoli sono dedicati alla valenza nutrizionale e alle possibilità d'impiego e conservazione in cucina.
Con la collaborazione di Gabriele Loris Beccaro e Maria Gabriella Mellano
| Marca | Edagricole |
| Data pubblicazione | Settembre 2017 |
| Formato | Libro - Pag 299 - 19,5x26 |
| ISBN | 8850654979 |
| EAN | 9788850654970 |
| Lo trovi in | Libreria:
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| MCR-NR | 145289 |
Giancarlo Bounous, Professore ordinario di Arboricoltura generale nell'Università di Torino fino al 2014, è un esperto di biodiversità, piccoli frutti e castagno a livello internazionale. Come keynote speaker in convegni internazionali o in qualità di visiting... Leggi di più...
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