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Peperoncini — Libro

32 + 1 varietà da scoprire

Sandra Longinotti




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Descrizione

La food stylist Sandra Longinotti ci spiega tutti i segreti del peperoncino e come utilizzare in mille ricette colorate e molto gustose.

Questo libro è dedicato a chi non cerca semplicemente “un peperoncino”. Ma vuole sceglierlo, e magari farlo crescere in un vaso. Già che c’è lo cerca pure bello, e ne vorrebbe più d’uno per avere diversi gradi di piccantezza da usare in cucina.

Forse hai sentito parlare di forme e colori diversi. Di frutti viola o marroni, di peperoncini che nascono e restano neri o che maturando diventano rossi, di frutti a forma di fiore e altri che sembrano mele. Di foglie verdi sì, ma anche variegate o color porpora.

Tutta questa molteplicità la trovi qui, insieme alle attenzioni per coltivare i peperoncini e alle ricette per cucinarli. Non c’è bisogno di essere chef o giardinieri, è tutto molto semplice e intuitivo, come il colore delle pagine che indica il grado di piccantezza di ogni varietà (cultivar) di peperoncino.

EditoreNomos Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2015
FormatoLibro - Pag 167 - 15 x 22 cm
IllustrazioniCon le fotografie a colori di Marino Visigalli
ISBN8898249454
EAN9788898249459
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 108955
Sandra Longinotti

SANDRA LONGINOTTI, giornalista e food stylist, scrive di food&wine dal 1992. Ha pubblicato migliaia di ricette e articoli su magazine italiani ed internazionali. per anni ha curato la cucina di Vanity Fair e realizzato servizi di cucina per D la Repubblica, Grazia e Elle Italia. Attualmente... Leggi di più...

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