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Pasta

Carla Bardi




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Descrizione


Tanti suggerimenti facili e veloci per preparare gustosi piatti

con ingredienti combinati in modi sempre nuovi,

senza dimenticare il benessere

Semplice, naturale, nutriente, energetico e digeritile... tutto questo si può dire, e molto di più, di un piatto di pasta. Non si ripetono mai abbastanza le qualità di questa straordinaria invenzione della cucina di tutti i giorni, vero punto cardine della dieta mediterranea. Per celebrarne le virtù, ecco oltre 130 ricette, fra classici, rivisitazioni e versioni aggiornate, con cui ribadire le qualità della pasta come piatto completo, ricco, sano, di facile esecuzione e, da non sottovalutare, economicissimo.

Oltre alle preparazioni per la realizzazione di salse e condimenti che si abbinano ai vari tipi di pasta - ne troverete una selezione abbondante -, questo libro presenta dettagliate istruzioni per la realizzazione della pasta fresca. (Beninteso, le dosi e gli ingredienti indicati nelle ricette sono utilizzabili per la pasta confezionata come per quella fatta in casa!)

Per comodità di consultazione il libro si articola in tre capitoli: pasta fresca, pasta corta e pasta lunga; ma per consentire divertenti e gustose escursioni interne al ricettario, quasi ogni preparazione presenta rimandi a ricette affini.

SOMMARIO

Premessa

La ricetta giusta

La pasta fatta in casa

Pasta fresca

Pasta corta

Pasta lunga

Indice

EditoreGribaudo Edizioni
Data pubblicazioneGiugno 2010
FormatoLibro - Pag 314 - 13,5x22,5
Lo trovi in#L'arte di cucinare

Carla Bardi ha scritto e pubblicato più di 30 libri sulla cucina italiana e internazionale.Alcuni dei suoi testi di maggior successo sono stati tradotti in più di 20 lingue. Attualmente vive al lago di Bolsena. Leggi di più...

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