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Vivi Consapevole 64, il magazine di macrolibrarsi.it, è dedicato agli alimenti fermentati: sai cosa sono e perché fanno bene?
Se la tua conoscenza dei cibi fermentati è ferma ai crauti, alla birra e allo yogurt che prendi al supermercato – quello che ha anche i coloranti, gli aromi, gli addensanti, lo zucchero – sono certa che questo numero ti sarà davvero utile.
Leggendo Vivi Consapevole 64 imparerai a preparare e consumare 5 super alimenti fermentati: eccoli!
Il magico miso: si tratta di un fermentato della soia che è un must della cucina giapponese e macrobiotica. Dealma Franceschetti ci insegna come preparare una zuppa a base di miso che possiamo consumare tutti i giorni, a pranzo e a cena, a grande beneficio della nostra salute.
Kefir, bevilo che ti fa bene: assomiglia allo yogurt, ma è più liquido e ricco di prebiotici e postbiotici, una vera bomba per il nostro microbiota. Si prepara a partire dal latte animale, vegetale o anche dall’acqua.
Il gusto deciso del natto: anche qui siamo in Giappone e parliamo di un altro fantastico fermentato della soia. Sapore e odore sono davvero particolari: Roberto Marrocchesi, esperto di MTC e macrobiotica ci insegna come introdurlo nella nostra alimentazione.
Il profumo del pane con la pasta acida: Lucia Cuffaro, esperta di fermentazione ci insegna come preparare in casa la pasta madre e una ricetta facile e veloce per una panificazione a prova di principianti.
La croccantezza degli insalatini, ovvero le verdure fermentate. Prepararli in casa è facilissimo e c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Ma perché i cibi fermentati fanno bene? Perché contengono probiotici, un ottimo nutrimento per la nostra flora batterica intestinale. Lo sapevi infatti che nel nostro intestino risiede gran parte del nostro sistema immunitario?
Ecco allora 5 buoni motivi per consumare i cibi fermentati:
- migliorano la salute intestinale;
- aiutano la digestione;
- rinforzano il sistema immunitario;
- aiutano a perdere peso;
- favoriscono la salute di cuore e cervello.
Su Vivi Consapevole 64 trovi anche tanti altri articoli, interviste, approfondimenti e infografiche di salute naturale, benessere, bellezza, sostenibilità, vita a contatto con la natura: non perdere questo numero perché è davvero ricco di preziose informazioni.
Hanno scritto su questo numero: Roberto Gava, Bruno Brigo, Giulio Tarro, Sara Bigatti, Selene Calloni Williams, Flavio Sacco, Carlo Nesler, Carmen Ruello, Roberto Marrocchesi, Lucia Cuffaro, Dealma Franceschetti, Veronica Madonna, Luca Speciani, Stefano Spaccapanico Proietti, Nadeshwari Joythimayananda e tanti altri.
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