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Olio di Palma - Libro

La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

Mariangela Molinari




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Descrizione


Un dibattito acceso ed attuale sull'olio più usato dall'industria mondiale!

C'è chi dice che dovremmo evitarlo perché è rischioso per la salute e l'ambiente.

C'è chi ne decanta le virtù benefiche.

Chi ha ragione?

Un libro per conoscere meglio uno degli ingredienti più controversi degli ultimi anni, e poter scegliere da consumatori informati e consapevoli.  

Alla larga dall'olio di palma, anzi no.

È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmabili, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali.

E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel.

C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio e sta distruggendo le foreste dei Paesi produttori, e chi, al contrario, ne decanta i benefici per l'uomo e per l'ambiente, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo.

Qual è la verità?

Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole. 

EditoreTerre di Mezzo
Data pubblicazioneMarzo 2016
FormatoLibro - Pag 109 - 13,5x18
ISBN8861893818
EAN9788861893818
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
MCR-NR 115197

Mariangela Molinari giornalista, si occupa da anni di alimentazione e ambiente per testate specializzate. Leggi di più...

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