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Nutrizione Ayurvedica — Libro

Manuale per un'alimentazione equilibrata e sana

Swami Joythimayananda



(16 recensioni 16 recensioni)


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Descrizione
Nutrirsi è un’offerta all’anima.
L’anima sostiene il nostro essere.
Meglio dire nutrire invece che mangiare.

Sapete perché ci nutriamo? Come ci nutriamo? Di che cosa ci nutriamo?

Il cibo con cui ci nutriamo diventa parte di noi. Qualunque cosa sia assimilata ha un effetto sottile sulla salute del nostro organismo. Per avere un corpo sano ed una mente calma, abbiamo bisogno di nutrirla in modo sano (Sattva).

In questa grande opera, il maestro Swami Joythimayananda, ci presenta i risultati di oltre 30 anni di studi e pratica sulla dieta ayurvedica. Questo manuale raccoglie tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica:

  • introduzione all’ayurveda
  • i principi e la costituzione individuale
  • l’alimentazione secondo le stagioni
  • i consigli sulla giornata ayurvedica
  • il cibo e i cinque elementi
  • gli otto fattori per un corretto regime alimentare
  • le regole per una corretta nutrizione
  • l’incompatibilità degli alimenti
  • la dieta vegetariana
  • la digestione fisiologica
  • l’alimentazione ayurvedica nei bambini.

Il libro contiene anche moltissime tabelle degli alimenti con le loro caratteristiche ayurvediche e le azioni che svolge sull’organismo umano (e l’influenza sui dosha). 

Leggendo queste pagine otteniamo tutte le informazioni necessarie per equilibrare con la dieta ayurvedica la nostra salute in base alla nostra costituzione individuale di appartenenza.

Ringraziamento

Prefazione

Nutrirsi

Italia, la mia casa

Un minuto con me stesso 

Introduzione

CAPITOLO 1 - AYURVEDA, LA CONOSCENZA DELLA VITA

  • Ayurveda, la conoscenza della vita
  • Lo scopo dell’Ayurveda 
  • La filosofia della vita dell’universo (Prapanja tatwam)
  • I princìpi dell’Ayurveda
  • La costituzione individuale (Prakruti)
  • Squilibrio dei Dosha (Vikurti)

CAPITOLO 2 - IL REGIME GIORNALIERO (DINACHARYA)

  • Il regime giornaliero (Dinacharya)
  • Regole per il regime notturno (Ratricharya)
  • Il regime delle stagioni (Rutucharya)
  • Il regime annuale (Uttrayana e Daxidayana) 
  • La mia vita quotidiana

CAPITOLO 3 - MATERIA E SOSTANZE

  • Studio della materia fisica (Padartha Vignan)
  • Le sostanze e le loro proprietà (Dravya Guna Karma Vignan)
  • Le cinque azioni fisiologiche delle sostanze (Rasa Panchaka)

CAPITOLO 4 - NUTRIRSI SECONDO L’AYURVEDA 

  • La terra e il cielo sostengono il cibo
  • Il cibo e i cinque elementi
  • Alimentazione ed emozioni
  • Otto fattori per un corretto regime alimentare (Ashta Ahara Vidhi)
  • Regole per una corretta nutrizione (Vidhana Vidhi)
  • Incompatibilità degli alimenti (Viruddhashana) 
  • La dieta vegetariana
  • Cibi per i Tridosha
  • Triguna e cibo 

CAPITOLO 5 - LA DIGESTIONE FISIOLOGICA

  • La digestione fisiologica (Ahar Pachana)
  • Digestione grossolana (Sthula Pachana)
  • Digestione sottile (Sookshma Pachana)

CAPITOLO 6 - AYURVEDA E ALIMENTAZIONE NELL’INFANZIA

  • Ayurveda e alimentazione nell’infanzia
  • Costituzione fisica (Prakruti) dei bambini
  • Dinacharya nell’infanzia
  • Educazione alimentare durante gestazione, allattamento e svezzamento
  • Alimentazione dei bambini
  • Indicazioni alimentari

CAPITOLO 7 - GLI ALIMENTI 

  • Proprietà degli alimenti
  • Tabelle degli alimenti
  • I cibi liquidi
  • Le spezie, rimedi in cucina
  • Ricette per la cucina ayurvedica
  • Alcune preparazioni

CAPITOLO 8 - IL DIGIUNO 

  • Il digiuno 
  • Che cos'è il digiuno
  • Come digiunare
  • Fisiologia del digiuno
  • Parole del digiuno

APPENDICE

  • Ashram Joytinat®
  • Terapia naturale 
  • I prodotti ayurvedici 
  • Biografia del maestro Vaidya Swami Joythimayananda
  • Bibliografia
  • Bibliografia del maestro
Editore Macro Edizioni
Data pubblicazione Maggio 2016
Formato Libro - Pag 271 - 17x24 cm - brossura
ISBN 8893190419
EAN 9788893190411
Lo trovi in Libri: #Alimentazione e Salute #Medicina Ayurvedica
MCR-NR 111176

Approfondimenti PDF

Approfondimenti Speciali

Leggi l'introduzione 

L’alimentazione è uno dei più rispettabili e importanti fattori di equilibrio della nostra persona. Non siamo composti solamente da una struttura fisica (il corpo), ma anche dalla mente e dall’anima.

La nostra via è quella della ricerca dell’armonia globale della persona, e per questo è importante ricordare che dobbiamo considerare l’individuo nel suo aspetto integrale.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Introduzione - Estratto dal libro "Nutrizione Ayurvedica"

Che cos'è l'Ayurveda - Leggi un estratto dal libro

Saggezza, scienza, arte, filosofia e vita. L’Ayurveda è tutto questo. I suoi principi si basano sui cinque elementi e sui Tridosha, di cui è composto ogni organismo in proporzioni e configurazioni diverse. A questa teoria sono sottoposti tutti i regni della natura.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Ayurveda, la conoscenza della vita - Estratto dal libro "Nutrizione Ayurvedica"

Il maestro Vaidya Swami Joythimayananda, originario del Tamil (India del sud), è considerato un’autorità a livello mondiale nei campi dello Yoga e dell’Ayurveda. Ha appreso l’Ayurveda e la filosofia dello Yoga negli anni del suo lungo apprendistato in India. Ha fondato nel 1972 lo “Yoga... Leggi di più...

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voto medio su 16 recensioni

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Recensione in evidenza

Tamanini Acquisto verificato

Ottimo e facile da comprendere

Swami Joithinayamanda non mi delude mai!Ottimo libro sulla nutrizione vedica!

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Le 16 recensioni più recenti


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Anna

Acquisto verificato

Un buon inizio e sintesi dell'Ayurveda

Questo libro ha il grande pregio di essere sia una buona introduzione all'Ayurveda, sia di esserne una buona sintesi stile "bigino" da ri-consultare spesso. E' utile comunque avere già delle basi teoriche in ambito Yoga e fisiologia. Unico rischio forse è quello che sia un po' riduttivo verso una scienza complessa come l'Ayurveda.

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alessandra

Acquisto verificato

una guida

questo più che un libro è una guida non solo alla sana alimentazione ma alla conoscenza del proprio corpo e del rispetto di sé in accordo con i cicli della natura. Da leggere e rileggere e consultare più volte, anche con alcune ricette da provare.

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Lucia

Acquisto verificato

Interessante e di facile comprensione

Conosco il Maestro e il libro l'ho comperato tempo fa, l'ho poi ordinato per altri amici che l'hanno trovato , come me, molto interessante e di facile consultazione. L'utilizzo anche per quanto riguarda le ricette è molto facile, lo consiglio a tutte le persone che vogliono prendersi cura della propria salute.

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VALENTYNA e sergio

Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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CRISTINA

Acquisto verificato

eccellente

ricco di informazioni, lo consiglio

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Andrea

Acquisto verificato

Consigliato

Libro ben fatto per approcciarsi alla cucina seguendo i dettami dell’ayurveda

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Sergio

Acquisto verificato

Molto interessante

E' un libro assai interessante e chiaro, un manuale completo che permette al lettore di immergersi in una filosofia di vita diversa, in cui noi siamo ciò che mangiamo e siamo energia. Gli argomenti ben organizzati e spiegati con professionalità. Consigliato

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roberta

Acquisto verificato

ottimo

Proprio quello che cercavo, un inquadramento generale dell'ayurveda, una visione su tutti gli ambiti. Un libro da studiare

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Nicola

Acquisto verificato

Alla scoperta dell'India

Di facile lettura buona l'insegnamento delle cose basilari

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Tamanini

Acquisto verificato

Ottimo e facile da comprendere

Swami Joithinayamanda non mi delude mai!Ottimo libro sulla nutrizione vedica!

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Roberta

Acquisto verificato

Regalo

È stato un regalo ad un'amica molto interessata alla dieta ayurvedica e confermo che le è molto piaciuto.Mi dice che è molto interessante e ben fatto

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Sara

Acquisto verificato

Ottimo

Libro fantastico! Spiegato molto bene e molto dettagliato!

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Fabiana Rossi

Acquisto verificato

Ottimo inizio

Consiglio questo libro a chi vuole approfondire l'argomento alimentazione e ayurveda. Scritto bene e di facile comprensione. Un ottimo inizio.

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Clara

Acquisto verificato

Interessante

Un libro completo che può aiutare a capire il proprio Sé corporeo anche se non troppo semplice da comprendere in alcune parti per chi non si intende di Ayurveda

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icona

Carlo

Acquisto verificato

Molto dettagliato

Consigliato per chi intenda approfondire la filosofia Ayurvedica. Essendo molto dettagliato e ricco di informazioni, è una buona base di partenza per chi volesse dedicarsi ad approfondirle.

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maria luisa

Acquisto verificato

chiaro ed esaustivo

chiaro ed esaustivo, da leggere

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