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La Nepitella in 99 Gustose Ricette

Laura Paganucci, Felice La Rocca




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Descrizione


Il volume propone le ricette e descrive le caratteristiche botaniche, i sistemi di propagazione e coltura, gli usi tradizionali della nepitella o nipitella (nota anche come nebbeda, calaminta, mentuccia, erba gattaia, ecc.), una pianta aromatica officinale tipica del bacino del Mediterraneo, usata fin dall'antichità in medicina e cosmetica, come ornamento, ma soprattutto in cucina.
EditoreLibreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazioneMarzo 2007
FormatoLibro - Pag 96 - 10x20,5
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Erbe Aromatiche

Felice La Rocca è dottore Agronomo, esperto di Qualità delle Produzioni Vegetali, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici presso l'Università degli Studi di Firenze. Leggi di più...

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