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Capita a volte di leggerlo nei vari blog, per catturare l’attenzione dei lettori o solo per dare un tocco di importanza a titoli spesso un po’ anonimi… Eppure, almeno in questo caso, non ci sono altre parole per dirlo: questo libro è indispensabile. Perché cambierà il vostro modo di sentirvi bene senza ribaltare uno stile di vita cui siete affezionati, abitudini collaudate e una dispensa che vi descrive come e più di un’istantanea.
Basterà un barattolino di miso, la vostra leva personale per sollevare il mondo, e avrete a disposizione un intero esercito di enzimi utili alla digestione e al riequilibrio della flora intestinale.
Tra le pagine di questo libro scoprirete che il miso, una pasta fermentata a base di soia e altri cereali dosati insieme a una buona quantità di sale marino, è un alimento molto antico, tipico della tradizione gastronomica giapponese.
Non si tratta di una moda temporanea, ma di un alimento molto utile per rafforzare e regolare l’intestino e la flora intestinale. Potrete integrarlo nella vostra dieta, aggiungendolo a fine cottura nelle zuppe, nelle minestre, nelle verdure al salto, negli stufati, nelle salse…
Ha un sapore sapido e in commercio ne esistono davvero tante varietà con molte sfaccettature di gusto in base all’ingrediente principale che è stato utilizzato e al tempo di fermentazione cui è stato sottoposto: da quello a base di riso, più delicato, a quello d’orzo, più intenso e corposo.
Scegliete il miso che più si adatta ai vostri piatti… e preparatevi a scoprire un mondo di benefici!
Introduzione
Spuntini
Proteine
Verdure
Salato
Dolce
Indice
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Luglio 2019 |
| Formato | Libro - Pag 160 - 15 x 21.5 cm |
| Illustrazioni | fotografie a colori |
| ISBN | 8867532707 |
| EAN | 9788867532704 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 169508 |
Data di acquisto: 31/01/2025
Non male speravo vi fossero più ricette e anche accenni storici e culturali al miso nonchè magari informazioni su come farlo in casa. Invece le ricette sono principalmente inadatte ai vegani (e comunque come applicare il miso è sempre uguale). Belle però le foto e l'impaginazione
Data di acquisto: 14/01/2024
Ho scoperto solo da pochissimo il miso a casa di amici, e in seguito l'ho acquistato proprio su Macrolibrarsi, assieme a questo libro. Le primissime pagine spiegano molto bene i bene i vari tipi di miso e i suoi benefici, per poi lasciare il posto a tantissime ricette che spaziano dal dolce al salato. Ottimo avere anche le foto del piatto per ogni ricetta. Consigliato
Data di acquisto: 15/12/2023
Questo libro sicuramente da tanti spunti su come utiizzare il miso (soprattutto quello chiaro) in ricette dolci e salate. Mi aspettavo forse un po' più di contenuto su storia, proprietà - magari anche la ricetta per farlo in casa! - oltre alle semplici ricette. Foto bellissime. Ho un solo dubbio perchè in molti casi il miso viene cotto molto e che io sappia le sue proprietà nutritive ne risentono, ad ogni modo è sicuramente un ricettario interessante per chi non conosce il Miso.
Data di acquisto: 11/03/2023
Ho acquistato il libro dopo un corso do autoproduzione del miso..non sapevo bene come utilizzarlo nelle preparazioni e come inserirlo nella mia alimentazione...devo dire che il libro è stato davvero utile...ricco di spunti e idee per utilizzarlo quotidianamente in cucina. Ottimo libro!
Data di acquisto: 27/01/2022
E' un libro con ricette semplici, ci sono modi veloci di usare il miso e dà veramente ottimi spunti! ..dagli antipasti al dolce, passando per carne e pesce, zuppe e salse. Sono addirittura consigliati diversi tipi di miso a seconda delle ricette. Il miso, oltre ad essere molto saporito (e quindi un ottimo ingrediente per marinate, condimenti e zuppe), è un alimento molto ricco di elementi nutritivi e vitamine essenziali: un vero super food! Recenti studi scientifici hanno addirittura dimostrato che aiuti a prevenire ed anche a trattare alcuni tipi di cancro. La grafica del libro è essenziale ed elegante, un libro piacevolissimo da sfogliare oltre che utile! Lo consiglio.
Data di acquisto: 16/10/2019
Ho scoperto il miso adesso non mi ricordo più perché. So che avevo un sacco di problemi, intestinali, digestivi, e chi più ne ha più ne metta, a seguito di un bel tracollo fisico. Il miso non mancherà più in casa mia... ne ho una bella scorta, di tutti i tipi, e questo libro è preziosissimo per poterlo sfruttare al meglio! Grazie!
