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Data di acquisto: 10/12/2025
Non si capisce bene se è un problema di traduzione ma in alcuni passaggi risulta poco chiaro se non proprio incongruente.
Miso - La Bibbia — Libro
L'alimento naturale dai tanti benefici per la salute e la linea - Più di 65 deliziose ricette con il miso per mantenersi sani
Caroline Hwang
| Prezzo di listino: | € 14,90 |
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Miso - La Bibbia — Libro
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Descrizione
Capita a volte di leggerlo nei vari blog, per catturare l’attenzione dei lettori o solo per dare un tocco di importanza a titoli spesso un po’ anonimi… Eppure, almeno in questo caso, non ci sono altre parole per dirlo: questo libro è indispensabile. Perché cambierà il vostro modo di sentirvi bene senza ribaltare uno stile di vita cui siete affezionati, abitudini collaudate e una dispensa che vi descrive come e più di un’istantanea.
Basterà un barattolino di miso, la vostra leva personale per sollevare il mondo, e avrete a disposizione un intero esercito di enzimi utili alla digestione e al riequilibrio della flora intestinale.
Tra le pagine di questo libro scoprirete che il miso, una pasta fermentata a base di soia e altri cereali dosati insieme a una buona quantità di sale marino, è un alimento molto antico, tipico della tradizione gastronomica giapponese.
Non si tratta di una moda temporanea, ma di un alimento molto utile per rafforzare e regolare l’intestino e la flora intestinale. Potrete integrarlo nella vostra dieta, aggiungendolo a fine cottura nelle zuppe, nelle minestre, nelle verdure al salto, negli stufati, nelle salse…
Ha un sapore sapido e in commercio ne esistono davvero tante varietà con molte sfaccettature di gusto in base all’ingrediente principale che è stato utilizzato e al tempo di fermentazione cui è stato sottoposto: da quello a base di riso, più delicato, a quello d’orzo, più intenso e corposo.
Scegliete il miso che più si adatta ai vostri piatti… e preparatevi a scoprire un mondo di benefici!
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Indice
Introduzione
- Benefici, usi & consigli
- Tipi di miso
Spuntini
- Dip al miso con crudités
- Burro al miso per pannocchie
- Maionese al miso e limone
- Zucca kabocha al miso
- Vinaigrette al miso e sesamo
- Salsa ranch al miso
- Hummus al miso di ceci
- Dip di edamame al miso
- Rapanelli con burro al miso
- Uova alla diavola al miso con sesamo
- Vinaigrette al miso con cuori di lattuga romana
Proteine
- Bistecca di manzo marinata al miso rosso
- Pollo al miso
- Salmone al miso
- Merluzzo carbonaro con miso
- Gamberetti al miso grigliati
- Polpette di pollo al miso
- Alette di pollo al miso arrosto
- Cavólo al miso & pancetta su riso
- Salmone al miso crudo con mele
- Porterhouse al miso alla griglia
- Spiedini di capesante & peperoncini al miso
- Sovracosce di pollo al miso e zenzero
- Maiale glassato al miso
- Spiedini d'anatra con senape al miso
Verdure
- Coleslaw di cavolo al miso
- Tofu al miso piccante
- Cicorie al miso e sesamo
- Ceci & farro al miso
- Tempeh al miso con cavolo riccio
- Melanzana arrosto con miso
- Alghe al miso
- Fagiolini al sesamo e miso
- Patate & burro al miso
- Uovo al miso
- Coleslaw di broccoli al miso
- Purè di radici al miso
- Fagiolini & palate al miso
- Cetriolini al miso e sesamo
- Coleslaw di cavolo nero al miso
- Cavolfiore al miso arrosto
- Insalata di avocado & mele al miso
- Paiate dolci al miso al forno
- Asparagi grigliati con burro al miso
- Carote al miso arrosto
Salato
- Zuppa di kimchi al miso piccarne
- Zuppa di miso con tofu & funghi
- Ramen al miso facili
- Zuppa di zucca al miso e zenzero
- Orecchiette al miso con cavolini
- Soba al miso con bok choy
- Onigiri al miso
- Daikon al miso in agrodolce
- Udon al miso con gamberetti
- Tofu al miso in agrodolce
Dolce
- Caramello al miso
- Croccante di sesamo al miso
- Chia pudding al miso con granella di fave di cacao
- Crumble di mele al miso
- Barrette croccanti di riso al miso
- Shortbread con burro scuro al miso
- Panna cotta al miso con fragole
- Porridge al miso con marmellata di albicocchi
- Chips di cocco al miso agrodolci
- Popcorn caramellati al miso
- Banana 'pudding' al miso
Indice
Scheda Tecnica
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Luglio 2019 |
| Formato | Libro - Pag 160 - 15 x 21.5 cm |
| Illustrazioni | fotografie a colori |
| ISBN | 8867532707 |
| EAN | 9788867532704 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 169508 |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 31/01/2025
Non male speravo vi fossero più ricette e anche accenni storici e culturali al miso nonchè magari informazioni su come farlo in casa. Invece le ricette sono principalmente inadatte ai vegani (e comunque come applicare il miso è sempre uguale). Belle però le foto e l'impaginazione
Data di acquisto: 14/01/2024
Ho scoperto solo da pochissimo il miso a casa di amici, e in seguito l'ho acquistato proprio su Macrolibrarsi, assieme a questo libro. Le primissime pagine spiegano molto bene i bene i vari tipi di miso e i suoi benefici, per poi lasciare il posto a tantissime ricette che spaziano dal dolce al salato. Ottimo avere anche le foto del piatto per ogni ricetta. Consigliato
Data di acquisto: 15/12/2023
Questo libro sicuramente da tanti spunti su come utiizzare il miso (soprattutto quello chiaro) in ricette dolci e salate. Mi aspettavo forse un po' più di contenuto su storia, proprietà - magari anche la ricetta per farlo in casa! - oltre alle semplici ricette. Foto bellissime. Ho un solo dubbio perchè in molti casi il miso viene cotto molto e che io sappia le sue proprietà nutritive ne risentono, ad ogni modo è sicuramente un ricettario interessante per chi non conosce il Miso.
Data di acquisto: 11/03/2023
Ho acquistato il libro dopo un corso do autoproduzione del miso..non sapevo bene come utilizzarlo nelle preparazioni e come inserirlo nella mia alimentazione...devo dire che il libro è stato davvero utile...ricco di spunti e idee per utilizzarlo quotidianamente in cucina. Ottimo libro!
Data di acquisto: 27/01/2022
E' un libro con ricette semplici, ci sono modi veloci di usare il miso e dà veramente ottimi spunti! ..dagli antipasti al dolce, passando per carne e pesce, zuppe e salse. Sono addirittura consigliati diversi tipi di miso a seconda delle ricette. Il miso, oltre ad essere molto saporito (e quindi un ottimo ingrediente per marinate, condimenti e zuppe), è un alimento molto ricco di elementi nutritivi e vitamine essenziali: un vero super food! Recenti studi scientifici hanno addirittura dimostrato che aiuti a prevenire ed anche a trattare alcuni tipi di cancro. La grafica del libro è essenziale ed elegante, un libro piacevolissimo da sfogliare oltre che utile! Lo consiglio.
Data di acquisto: 16/10/2019
Ho scoperto il miso adesso non mi ricordo più perché. So che avevo un sacco di problemi, intestinali, digestivi, e chi più ne ha più ne metta, a seguito di un bel tracollo fisico. Il miso non mancherà più in casa mia... ne ho una bella scorta, di tutti i tipi, e questo libro è preziosissimo per poterlo sfruttare al meglio! Grazie!
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