Miso - La Bibbia — Libro

Non si capisce bene se è un problema di traduzione ma in alcuni passaggi risulta poco chiaro se non proprio incongruente.

Non male speravo vi fossero più ricette e anche accenni storici e culturali al miso nonchè magari informazioni su come farlo in casa. Invece le ricette sono principalmente inadatte ai vegani (e comunque come applicare il miso è sempre uguale). Belle però le foto e l'impaginazione

Ho scoperto solo da pochissimo il miso a casa di amici, e in seguito l'ho acquistato proprio su Macrolibrarsi, assieme a questo libro. Le primissime pagine spiegano molto bene i bene i vari tipi di miso e i suoi benefici, per poi lasciare il posto a tantissime ricette che spaziano dal dolce al salato. Ottimo avere anche le foto del piatto per ogni ricetta. Consigliato

Questo libro sicuramente da tanti spunti su come utiizzare il miso (soprattutto quello chiaro) in ricette dolci e salate. Mi aspettavo forse un po' più di contenuto su storia, proprietà - magari anche la ricetta per farlo in casa! - oltre alle semplici ricette. Foto bellissime. Ho un solo dubbio perchè in molti casi il miso viene cotto molto e che io sappia le sue proprietà nutritive ne risentono, ad ogni modo è sicuramente un ricettario interessante per chi non conosce il Miso.

Ho acquistato il libro dopo un corso do autoproduzione del miso..non sapevo bene come utilizzarlo nelle preparazioni e come inserirlo nella mia alimentazione...devo dire che il libro è stato davvero utile...ricco di spunti e idee per utilizzarlo quotidianamente in cucina. Ottimo libro!

E' un libro con ricette semplici, ci sono modi veloci di usare il miso e dà veramente ottimi spunti! ..dagli antipasti al dolce, passando per carne e pesce, zuppe e salse. Sono addirittura consigliati diversi tipi di miso a seconda delle ricette. Il miso, oltre ad essere molto saporito (e quindi un ottimo ingrediente per marinate, condimenti e zuppe), è un alimento molto ricco di elementi nutritivi e vitamine essenziali: un vero super food! Recenti studi scientifici hanno addirittura dimostrato che aiuti a prevenire ed anche a trattare alcuni tipi di cancro. La grafica del libro è essenziale ed elegante, un libro piacevolissimo da sfogliare oltre che utile! Lo consiglio.

Ho scoperto il miso adesso non mi ricordo più perché. So che avevo un sacco di problemi, intestinali, digestivi, e chi più ne ha più ne metta, a seguito di un bel tracollo fisico. Il miso non mancherà più in casa mia... ne ho una bella scorta, di tutti i tipi, e questo libro è preziosissimo per poterlo sfruttare al meglio! Grazie!