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Manuale per la Preparazione del Tè — Libro

Coltivazione e lavorazione - Degustazione e varietà - Stili di infusione - La cerimonia del Té -

Davide Pellegrino

Nuova edizione

Valutazione: 5 / 5 (1 recensioni 1 recensioni)
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Descrizione

Le origini del tè si perdono in un passato nel quale storia e leggenda, realtà e finzione s'intrecciano indissolubilmente.

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo.

Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione approfondita sulla cultura che si sviluppa intorno alla ''Camellia sinensis'', dalle origini alla coltivazione e alla lavorazione, dalla preparazione alle varietà fino agli ingredienti da abbinare e all'oggettistica, senza tralasciare le indicazioni per comporre da soli la propria miscela e i suggerimenti su come usare il tè ''oltre il tè'' e impiegarlo in ricette alternative.

Cuore del libro, scritto con uno stile chiaro e insieme coinvolgente, sono le oltre 50 schede dedicate alle varie tipologie di tè, complete di origine, caratteristiche organolettiche, tempo di infusione, temperatura dell'acqua, abbinamenti e momenti più indicati per la degustazione.

Completano l'opera un dettagliato apparato fotografico, una cronologia del tè, un glossario e un elenco dei migliori negozi del tè in Italia e in Europa.

Il libro è così strutturato:

  • Le origini
  • Coltivazione e lavorazione
  • La Via del Tè
  • La preparazione
  • La cerimonia del Tè
  • Le varietà
  • Tè di base
  • Tè rilavorati

Un manuale completo per conoscere la bevanda più antica del mondo e imparare a degustarla da veri intenditori.

«Ho girato il mondo intero con lo scopo di "giungere alla pace condividendo una tazza di tè". Se prendete una tazza di tè verde e la bevete, sentite di essere tutt'uno con la natura e che là si trova la pace. Se offrite una tazza di tè a qualcuno, potrete diffondere questa pace. Spero che berrete con me e che condivideremo questa pace.»

Soshitsu Sen XV, Chado, Lo zen nell'arte del tè

Spesso acquistati insieme

Marca Giunti Edizioni
Data pubblicazione Settembre 2006
Formato Libro - Pag 191 - 20x20 cm
Illustrazioni Foto a colori
Nuova Ristampa Settembre 2018
Già edito con il seguente titolo Il Piacere del Tè
Formato copertina cartonato
ISBN 8809928296
EAN 9788809928299
Lo trovi in Libreria: #Tè e tisane
MCR-NR 590580

Autore

Davide Pellegrino

Davide Pellegrino, classe 1985, agronomo e dottore di ricerca. Ora come allora è affascinato da tutto ciò che è cibo perché crede fortemente nell’adagio “l’uomo è ciò che mangia” e, aggiungerebbe, “che beve”. Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(1) su Manuale per la Preparazione del Tè — Libro

Recensioni verificate dei clienti

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su 1 recensioni

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M
Marco D.

Recensione del 19/12/2011

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 19/12/2011

Valutazione: 5 / 5

Questo è davvero un bel libro, contiene una montagna di informazioni sul tè e va molto in dettaglio in merito all'uso dei vari strumenti. Apprezzo molto il quadro storico e l'ordine di esposizione degli argomenti. Sono diventato di recente un fanatico del Tè, in particolare del Gyokuro..questo libro mi ha insegnato moltissime cose e non posso fare altro che congratularmi con l'autore per le utili informazioni in esso contenute.

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