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Manuale di Nutrizione Vegana — Libro
Fondamenti, ingredienti e diete
Mauro Favruzzo
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Il variopinto mondo dei vegetali e di coloro che se ne cibano esclusivamente si dimostra una scelta oltre che etica, con un notevole impatto sulla salute.
Mangiare non è semplicemente un atto meccanico che consiste nell’ingerire del cibo. È un processo molto sofisticato, ovvero l’interazione tra due realtà molto complesse: il cibo e il nostro corpo.
Mangiare non è sinonimo di nutrirsi, il primo è l’esplicazione di una funzione fisiologica, la seconda è un’azione consapevole.
Attraverso il cibo possiamo scegliere ogni giorno se prenderci cura di noi stessi, della nostra salute, della nostra mente e anche della nostra anima.
Questo manuale intende aiutare appassionati e professionisti a conoscere meglio i meccanismi biologici che regolano il nostro organismo, il cibo e le associazioni migliori, in modo da poter pianificare un percorso alimentare efficace, che sia esso volto alla prevenzione, alla guarigione, alla perdita di peso o al mantenimento della salute.
Lo scopo è quello di fornire le conoscenze per un’adeguata comprensione scientifica dei principi teorici e pratici che stanno alla base dell’alimentazione vegetale in tutte le sue varianti, nonché delle sue implicazioni cliniche nella prevenzione e nel trattamento delle principali patologie cronico-degenerative.
Viene illustrato come una dieta vegetale sia adatta a soddisfare le necessità nutrizionali non solo di una persona adulta, bensì anche di un anziano, così come di un adolescente, di un bambino e di un neonato e come sia una dieta completa che si può adottare durante la gravidanza, l’allattamento e lo svezzamento.
Il tutto portando bellezza, gusto e varietà nella propria cucina.
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| Marca | Enea Edizioni |
| Data pubblicazione | Ottobre 2018 |
| Formato | Libro - Pag 395 - 17x24 cm |
| ISBN | 886773072X |
| EAN | 9788867730728 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta Vegan |
| MCR-NR | 164006 |
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