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Manuale di Nutrizione Vegana — Libro

Fondamenti, ingredienti e diete

Mauro Favruzzo




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Descrizione

Il variopinto mondo dei vegetali e di coloro che se ne cibano esclusivamente si dimostra una scelta oltre che etica, con un notevole impatto sulla salute.

Mangiare non è semplicemente un atto meccanico che consiste nell’ingerire del cibo. È un processo molto sofisticato, ovvero l’interazione tra due realtà molto complesse: il cibo e il nostro corpo.

Mangiare non è sinonimo di nutrirsi, il primo è l’esplicazione di una funzione fisiologica, la seconda è un’azione consapevole.

Attraverso il cibo possiamo scegliere ogni giorno se prenderci cura di noi stessi, della nostra salute, della nostra mente e anche della nostra anima.

Questo manuale intende aiutare appassionati e professionisti a conoscere meglio i meccanismi biologici che regolano il nostro organismo, il cibo e le associazioni migliori, in modo da poter pianificare un percorso alimentare efficace, che sia esso volto alla prevenzione, alla guarigione, alla perdita di peso o al mantenimento della salute.

Lo scopo è quello di fornire le conoscenze per un’adeguata comprensione scientifica dei principi teorici e pratici che stanno alla base dell’alimentazione vegetale in tutte le sue varianti, nonché delle sue implicazioni cliniche nella prevenzione e nel trattamento delle principali patologie cronico-degenerative.

Viene illustrato come una dieta vegetale sia adatta a soddisfare le necessità nutrizionali non solo di una persona adulta, bensì anche di un anziano, così come di un adolescente, di un bambino e di un neonato e come sia una dieta completa che si può adottare durante la gravidanza, l’allattamento e lo svezzamento.

Il tutto portando bellezza, gusto e varietà nella propria cucina.

EditoreEnea Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2018
FormatoLibro - Pag 395 - 17x24 cm
ISBN886773072X
EAN9788867730728
Lo trovi inLibri: #Dieta Vegan
MCR-NR 164006


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