Manuale di Nutrizione — Libro

Con questo lavoro gli autori, noti esperti di nutrizione, vogliono fornire uno strumento valido e pratico nell’uso, che possa dare la descrizione chiara e dettagliata di alcune diete e di tutte le terapie naturali che può consigliare il Nutrizionista, sia esso medico o biologo. Nel libro quindi, oltre alle basi e agli accorgimenti per una corretta educazione alimentare, si trovano:

• le diete frutto della esperienza clinica degli autori che hanno fornito risposte incoraggianti sulla loro efficacia;
• i concetti e le applicazioni della Nutrizione Olistica, metodica già nota, efficace nel prevenire e nel curare, che viene oggi insegnata in alcuni corsi di aggiornamento e in tre Master Universitari;
• i diversi prodotti naturali che possono essere consigliati anche in ambito nutrizionale: la Fitoterapia, la Floriterapia, gli Oligoelementi, i Sali di Schussler, le Vitamine e i Minerali.

Strumento specifico per medici dietologi e nutrizionisti

Indice 

INTRODUZIONE

PRIMA PARTE 

CAPITOLO 1 - LA NUTRIZIONE OLISTICA 

CAPITOLO 2 - IL METODO KOUSMINE 
2.1. Sana alimentazione
2.2. Canoni fondamentali della dieta Kousmine 

CAPITOLO 3 - NUTRIZIONE ORTOMOLECOLARE
3.1. Il Mineralogramma 
3.2. Metalli tossici e nutrizione 

CAPITOLO 4 - ALTERAZIONI DELLA FLORA MICROBICA INTESTINALE: LA DISBIOSI 
4.1. Sezione dell'intestino, i microvilli sono rivestiti dalla "vernice immunitaria" 
4.2. Trattamento nutrizionale antiCandida 
4.3. Consigli alimentari in caso di Candidosi

CAPITOLO 5 - ECOLOGIA CLINICA: LE ALLERGIE E LE INTOLLERANZE ALIMENTARI
5.1. Trattamento nutrizionale delle intolleranze alimentari 
5.2. Dieta a Rotazione 
5.3. Famiglie biologiche e cross-reazioni 
5.4. I test di citotossicità 

CAPITOLO 6 - ALLERGIE E NUTRIZIONE
6.1. Alimenti che liberano istamina 
6.2. Le cross-reazioni 

CAPITOLO 7 - DIETA METABOLICA E METABOLISMO INTERMEDIO DI WATSON 

CAPITOLO 8 - LA DIETA MEDITERRANEA 

CAPITOLO 9 - LA DIETA GRAMMATA 
9.1. Dieta da circa 1200 kcal 
9.2. Dieta da circa 1800 kcal 

CAPITOLO 10 - LA DIETA VEGETARIANA

CAPITOLO 11 - LA DIETA DEI GRUPPI SANGUIGNI 
11.1. La dieta secondo il gruppo sanguigno 
11.2. Cenni sulle caratteristiche generali dei gruppi sanguigni 
11.3. Esempio di diete a seconda dei diversi gruppi sanguigni 

CAPITOLO 12 - LA CRONODIETA
12.1. I fondamenti
12.2. I principali ormoni sui quali si basa la cronodieta 
12.3. I pro e i contro della cronodieta 
12.4. Le indicazioni per seguire una cronodieta
12.5. Esempio di dieta

CAPITOLO 13 - LA DIETA DISSOCIATA 
13.1. Esempio di dieta dissociata

SECONDA PARTE 

CAPITOLO 14 - LA FITOTERAPIA 

CAPITOLO 15 - LA FLORITERAPIA
15.1. Classificazione dei rimedi in gruppi

CAPITOLO 16 - GLI OLIGOELEMENTI 
16.1. Le diatesi
16.2. Sindrome da disadattamento 
16.3. Elementi complementari
16.4. Le vie di somministrazione e le modalità
16.5. I processi di invecchiamento diatesici 
16.6. Condizioni favorenti il rischio di carenza di oligoelementi

CAPITOLO 17 - I SALI DI SCHÜSSLER 
17.1. I 12 sali minerali 
17.2. Classificazione e principali indicazioni terapeutiche 

TERZA PARTE

CAPITOLO 18 - LE VITAMINE
18.1. Le vitamine liposolubili
18.2. Le vitamine idrosolubili

CAPITOLO 19 - I MINERALI 

APPENDICE - Note giuridiche per il Biologo Nutrizionista 

BIBLIOGRAFIA

Introduzione

Questo lavoro a 3 mani riflette gli studi e le esperienze cliniche e d'insegnamento che stiamo svolgendo da anni.

Riuniamo qui le varie metodiche nutrizionali e terapeutiche, svolgendo anche una trattazione di alcuni approcci dietetici che riteniamo validi nel controllo del peso corporeo.

Nella seconda e terza parte abbiamo voluto inserire quelle "terapie naturali" che tutti gli operatori del settore possono utilizzare per migliorare gli effetti dell'approccio nutrizionale. 

M. Mandatori, A. Bettin, B. Savioli