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Il più grande chef del Rinascimento è stato senza dubbio Leonardo da Vinci. Solo che allora si definivano "grandi maestri dei banchetti", e lui lo fu per quasi vent'anni presso la più splendida delle corti d'Europa, quella degli Sforza.
Poco si sa su questa sua attività relativa all'alimentazione, ma la sua dieta in versi, che gli autori hanno riscoperto sul Codice Atlantico, dopo 500 anni è ancora valida. E altro non è che un elogio dello "stile di vita" mediterraneo!
L'educazione alimentare è divenuta ormai un imperativo. I nostri rapporti col cibo richiedono maggiore attenzione, specialmente da quando l'OMS ci ha informati che il 75% delle malattie è dovuto a una cattiva alimentazione. Fortunatamente, la nostra storia ci regala una delle tradizioni alimentari più sane e invidiate al mondo: la cosiddetta dieta mediterranea.
Come ripartire da questa nostra preziosa tradizione per riappropriarci di una vita sana?
Un nutrizionista naturopata, cultore di nutraceutica, e un naturalista spiegano, in modo comprensibile a tutti, che il mangiar sano non significa privazioni e un addio ai piaceri della tavola; non se si adotta la dieta mediterranea.
In questo dizionario degli alimenti e degli elementi della dieta mediterranea, centinaia di alimenti sono trattati dal punto di vista scientifico, storico, culinario, terapeutico e soprattutto dietetico, sottolineando ciò che li rende benefici o da sconsigliare, indicando le malattie e le allergie che possono generare e i benefici che possono apportare all'organismo.
| Marca | Amrita |
| Data pubblicazione | Maggio 2015 |
| Formato | Libro - Pag 300 - 20,5 x 14 cm |
| ISBN | 8896865654 |
| EAN | 9788896865651 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Dietetica #Dieta mediterranea |
| MCR-NR | 96111 |
Data di acquisto: 30/04/2020
sono appassionata di alimentazione naturale e adoro leonardo da vinci per cui quando ho visto questo libro non potevo far altro che comprarlo! molto molto interessante, di facilissima comprensione e consigliabile anche a chi non ha basi di alimentazione naturale ma che vuole iniziare a comprendere l'argomento
