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Legno e Birra — Libro
Guida per il Birraio
Dick Cantwell, Peter Bouckaert
| Prezzo di listino: | € 9,90 |
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Acquistati insieme
Un libro sul legno e sulla birra, e sui misteri che nascono dal loro incontro.
Alcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessità che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, Birra e legno: guida per il birraio parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione dei recipienti di legno.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Edizioni LSWR |
| Data pubblicazione | Maggio 2018 |
| Formato | Libro - Pag 202 - 17x24 cm |
| ISBN | 8868956233 |
| EAN | 9788868956233 |
| Lo trovi in | Libreria: #Birra e Vino #Birra e vino |
| MCR-NR | 155106 |
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