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Data di acquisto: 12/02/2022
Per studiosi e appassionati di piccoli rimedi Ayurvedici a base di spezie ed erbe lo consiglio vivamente!! Esaustivo e ricco di informazioni e preparazioni utili
Le Spezie nella Medicina Ayurvedica — Libro
Luciano Zambotti
| Prezzo di listino: | € 29,90 |
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Descrizione
Non solo per insaporire, dei veri rimedi naturali!
La scienza medica ayurveda tiene in gran considerazione le spezie e le piante aromatiche. In quest’opera l’autore tratta, in modo esauriente, circa 30 piante aromatiche della medicina ayurvedica mettendo in evidenza per ogni singola spezia la descrizione botanica, l’habitat, la coltivazione e la raccolta, il tempo balsamico, la parte che si utilizza, le proprietà, le indicazioni terapeutiche e il loro utilizzo in cucina secondo l’antica scienza ayurvedica.
Le spezie sono suddivise in 6 gruppi:
- le spezie sattviche e le spezie tridoshiche;
- le spezie che attivano Agni, il fuoco digestivo, senza aumentare Pitta;
- le spezie che pacificano maggiormente Vata;
- Le spezie che pacificano Pitta;
- Le spezie che pacificano maggiormente Kapha;
Per ogni spezia viene descritto: il sapore, l’energia e l’azione sui tre dosha (Vata, Pitta, Kapha).
In appendice ci sarà inoltre l’elenco delle principali spezie mediterranee viste secondo i principi dell’ayurveda.
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Indice
Introduzione
Capitolo 1 - Principi e fondamenti della medicina ayurvedica
- I triguna mentali: Sattva, Rajas, Tamas
- I pancha mahābhūta, i cinque grandi elementi
- Le tre energie sottili psicofisiche Vāta, Pitta, Kapha
- Agni, il fuoco digestivo
Capitolo 2 - Salute e malattia nella medicina ayurvedica
- L’alterazione dei dosha (dosha utpādaka)
- L’alterazione dei fuochi digestivi (Agnimāndya)
- La formazione di tossine metaboliche (āma)
- La patogenesi propriamente detta (samprāpti)
- Come recuperare la salute
Capitolo 3 - Il potere curativo delle spezie
- Rasa, il sapore
- Guna, le qualità
- Vīrya, il potere riscaldante o raffreddante dei sapori
- Vipāka, l’effetto postdigestivo
- Spezie fresche, secche e in polvere
- Miscele di spezie (masala)
- La conservazione delle spezie
- Utilizzazione e cottura delle spezie
Capitolo 4 - La classificazione delle spezie
- Le spezie sattviche
- Le spezie rajasiche
- Le spezie tamasiche
- Le spezie tridoshiche
- Le spezie pacificanti Vāta, Pitta, Kapha
- Le spezie stimolanti Vāta, Pitta, Kapha
- Le spezie che stimolano Agni senza eccitare Pitta
- Spezie riscaldanti e rinfrescanti
Le principali spezie indoeuropee descritte secondo l’Ayurveda
- Aglio
- Alloro
- Aneto
- Anice verde
- Assafetida
- Basilico sacro
- Cannella
- Cardamomo
- Chiodo di garofano
- Cipolla
- Coriandolo
- Cumino
- Cumino d’Etiopia
- Cumino dei prati, cumino montano, carvi
- Curcuma
- Fieno greco
- Finocchio selvatico
- Liquirizia
- Maggiorana
- Menta
- Nigella
- Noce moscata
- Pepe lungo
- Pepe nero
- Senape indiana
- Timo
- Zafferano
- Zenzero
Appendice
- Elenco delle spezie descritte nel testo
- Glossario dei termini medici
- Glossario dei termini ayurvedici
- Bibliografia
Scheda Tecnica
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Dicembre 2018 |
| Formato | Libro - Pag 256 - 17 x 24 cm |
| Illustrazioni | delle piante in b/n |
| ISBN | 8848135285 |
| EAN | 9788848135283 |
| Lo trovi in | Libreria: #Medicina Ayurvedica |
| MCR-NR | 139320 |
Luciano Zambotti medico chirurgo, specialista in scienza dell’alimentazione, esperto in terapie naturali (fitoterapia e medicina tradizionale tibetana). Da diversi anni tiene seminari e conferenze sulle piante medicinali e la fitoterapia e collabora con diverse testate giornalistiche. Dal 1993... Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 14/09/2022
Un libro preciso e puntuale. Spiega tutte le proprietà ayurvediche, metodi di utilizzo e anche ricette. Descrive associazioni, sinergismi e controindicazioni. Inoltre ne descrive l’uso in cucina. La prima parte tratta della medicina ayurvedica e i suoi principi basilari. È un libro molto utile se si vuole approfondire la terapia ayurvedica
Data di acquisto: 30/06/2021
Utilissimo, un libro che ampia le proprie conoscenze e che insegna ad usare le spezie in maniera funzionale al benessere del corpo e della mente! Bellissimo libro, spiegato molto bene e con un sacco di informazioni! Testo molto esaustivo!
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