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Le Ricette di Ascolta la Tua Pancia per un Intestino Felice — Libro

Dalla teoria alla pratica - Perché l’appetito vien leggendo

Livia Emma, Gabriele Prinzi


Consigliato da Macrolibrarsi

Valutazione: 4.57 / 5 (21 recensioni 21 recensioni)

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Descrizione

Mangiare non è solo nutrirsi.
È un atto quotidiano che può diventare prevenzione, cura, responsabilità.

Le Ricette di “Ascolta la Tua Pancia” nasce proprio da questa consapevolezza: sapere cosa e come mangiare è un vero intervento terapeutico nelle malattie del nostro tempo.

Dopo aver guidato migliaia di lettori alla scoperta dell’asse intestino-cervello, gli autori tornano con un libro che sembra un semplice ricettario… ma non lo è.

Dietro ogni piatto c’è una visione chiara: l’alimentazione moderna ultraraffinata – il “junk food”, o come direbbero loro con ironia, la munnizza – è strettamente collegata alle alterazioni del microbiota, all’infiammazione sistemica e alle malattie cardiovascolari.

Se capisci cosa ti fa ammalare, puoi scegliere cosa ti fa stare meglio.

Il libro risponde a domande fondamentali:

  • Il cibo influisce davvero sul sistema immunitario?
  • Siamo davvero ciò che mangiamo?
  • E se i trilioni di microrganismi che ospitiamo stanno male, paghiamo noi le conseguenze?

Con il loro stile diretto e ironico, sostenuto da una bibliografia aggiornata e solida, gli autori collegano nutrizione, intestino e rischio cardiovascolare, mettendo in luce i principali fattori riconosciuti dalla ricerca scientifica internazionale. Ma non si fermano alla teoria.

Dopo aver smontato falsi miti alimentari – dalla rassicurante “fetta biscottata con il velo di marmellata” alla fiducia cieca nei prodotti confezionati – e aver insegnato a leggere correttamente le etichette, il libro entra nel vivo: ricette pratiche, sane e gustose, pensate per nutrire davvero l’intestino e favorire l’equilibrio del microbiota.

La cucina può diventare il tuo primo ambulatorio.

Non si tratta di dieta punitiva o restrittiva, ma di scelte consapevoli. Piatti che aiutano a ridurre l’infiammazione, sostenere il sistema immunitario e prendersi cura della salute cardiovascolare, trasformando la tavola in uno spazio di prevenzione concreta.

Il messaggio è chiaro: la salute non è un evento straordinario, ma una manutenzione quotidiana. E il primo gesto di questa manutenzione è ciò che metti nel piatto.

Leggi questo libro se…

  • Vuoi capire il legame tra alimentazione, microbiota e sistema immunitario in modo chiaro e documentato.
  • Soffri di disturbi intestinali e desideri un supporto pratico in cucina.
  • Vuoi prevenire infiammazione e rischio cardiovascolare partendo da scelte alimentari consapevoli.
  • Ti interessa imparare a leggere le etichette e smontare i falsi miti nutrizionali.
  • Cerchi ricette sane che siano anche buone, non punitive.

Questo non è solo un ricettario. È una guida per trasformare la cucina in uno spazio di cura quotidiana, dove ogni scelta diventa un passo verso un intestino più sereno e un corpo più equilibrato.

Perché quando il tuo intestino sta bene, tutto il resto inizia a funzionare meglio.

Spesso acquistati insieme


Premessa

  • Dal punto di vista di lei...
  • Dal punto di vista di lui...

Parte Prima - Alla ricerca dell'intestino felice

Capitolo 1 - Quando la barca colpisce lo scoglio

Capitolo 2 - Roditori verdi fritti alla fermata del treno

  • Truppe innate, truppe adattive, truppe addestrate
  • Statine e aterosclerosi
  • Infezioni e aterosclerosi

Capitolo 3 - Junk food à-la-carte

  • Abbassare il colesterolo abolendo i grassi?
  • Burocrati ammanigliati e frutta secca
  • Più formazione e aggiornamento mirati?
  • Grassi sacrificati a favore di carboidrati e diabesità
  • Non solo Europa, ma anche l'Africa...
  • Una morte su cinque è imputabile al junk food

Capitolo 4 - Malattie cardiovascolari e malattie infiammatorie croniche

  • L'invasione degli alimenti ultraprocessati
  • Ictus, infarti, malattie infiammatorie croniche
  • Modificazione aggressiva dei fattori di rischio...
  • ... E il ruolo degli antibiotici
  • Latte e "ipersensibilità alimentare" non IgE-mediata
  • Parto spontaneo e allattamento al seno proteggono

Capitolo 5 - Microbioti... che???

  • L'Italia come metafora
  • Paleo-capsula del tempo
  • Sindrome dell'intestino permeabile

Capitolo 6 - Il ruolo del cibo nelle "malattie intestinali"

Capitolo 7 - Cibo per l'intestino e falsi miti

Capitolo 8 - Etichette mon amour

  • Cos'è un'etichetta e cosa dice la normativa
  • Il decalogo del Ministero della Salute
  • Le indicazioni obbligatorie
  • Focus sugli additivi
  • Focus sulle uova
  • Claims nutrizionali
  • Due esempi pratici
  • I marchi di qualità

Parte Seconda - Le ricette per l'intestino felice

  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Contorni di verdure e tuberi
  • Dolci
  • Pane, grissini, pizza... ma con moderazione
  • Sfizi e vizi dolci o salati
  • Salse
  • Idee superveloci per la colazione
  • Frutta, croce e delizia

Bibliografia

Marca Media & Co
Data pubblicazione Maggio 2022
Formato Libro - Pag 256 - 14x21 cm
ISBN 8869394107
EAN 9788869394102
Caratteristiche
Lo trovi in Libreria: #Ricette per la salute #Alimentazione e salute
MCR-NR 199403

Livia Emma, dietista dal 1996, lavora presso l’ospedale C.T.O. di Torino. Successivamente ha conseguito la laurea specialistica in Scienze e Tecnologie Agro-alimentari nel 2012 e la laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione nel 2020. È collaboratore alla didattica presso... Leggi di più...

Gabriele Prinzi, laureato in Medicina e Chirurgia nel 2001, ha collaborato attivamente con la ACOI (Associazione Chirurghi Ospedalieri Italiani) negli ospedali di Modena e Parma conseguendo la specialità in Chirurgia d’urgenza nel 2007. Tornato a Palermo, ha conseguito il Master... Leggi di più...

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DEBORA P.

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