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Le Ricette della Cucina Mediterranea Biologica - Libro

500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici

Chiara Prete




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Descrizione


Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall'UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.

Un modello nutrizionale che prevede il consumo di alimenti in gran parte di origine vegetale come verdure, legumi, frutta fresca e secca, e cereali, soprattutto integrali, l'olio d'oliva come fonte di grassi prevalente, e un consumo moderato e non giornaliero di carni bianche, pesce, latticini e uova.

Questo libro, frutto di un gigantesco lavoro di ricerca e collazione, raccoglie le 500 migliori ricette dei sette diversi Paesi affacciati sul Mare Nostrum.

Ma le abitudini agricole e la pastorizia sono molto cambiate negli ultimi settantanni e anche i prodotti utilizzati nei campi di coltura, dove si usano sempre più diserbanti che nuocciono al nostro sistema immunitario e in generale alla nostra salute, perciò nel libro si raccomanda vivamente di utilizzare prodotti provenienti da aziende agricole biologiche certificate.

Ogni ricetta è accompagnata dalla descrizione dei prodotti utilizzati, dove sono enumerate le proprietà nutrizionali e terapeutiche dei singoli alimenti.

EditoreNewton & Compton Editori
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 480 - 22x24,5 - cartonato
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN8822708167
EAN9788822708168
Lo trovi in#Ricette per la salute
MCR-NR 141816

Chiara Prete, esperta di cultura gastronomica della tradizione italiana. Ha pubblicato diversi libri. Leggi di più...

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