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Ricette facili e veloci, salutari e gustose!
Guidare la mano che porta il cibo dal piatto alla bocca vuol dire realizzare un’alimentazione consapevole e realizzare un’alimentazione consapevole significa a sua volta educarsi, comprendere il motivo per cui bisogna scegliere un alimento invece di un altro e imparare anche a costruire un modello alimentare personale.
La nuova scienza dell’alimentazione parte da un netto cambio di paradigma scientifico: dobbiamo abbandonare una visione “termica” incardinata sulle calorie dei singoli alimenti (il corpo umano non utilizza il calore per vivere, altrimenti brucerebbe) per seguire un approccio “molecolare-sistemico” basato sugli effetti metabolici, genici e ormonali che le singole molecole alimentari introdotte nei pasti hanno sul nostro organismo.
Le ricette della buona salute raccoglie gustose ricette per una alimentazione sana e consapevole.
Questo libro:
Le ricette qui proposte sono molto semplici da realizzare, ma soprattutto sono basate su corrette combinazioni alimentari, per aiutarci a organizzare la giornata in modo da scegliere i cibi giusti per prevenire le eccessive variazioni della glicemia.
Pier Luigi Rossi, medico, è specialista in Scienze dell’alimentazione e in Igiene e Medicina Preventiva. Ha ideato il metodo molecolare di alimentazione consapevole ed è autore di libri e ricerche scientifiche.
"Ogni giorno abbiamo bisogno dei nutrienti utili al mantenimento delle funzioni vitali e, ogni volta che mangiamo, il nostro corpo si trasforma, perché gli alimenti che ingeriamo condizionano i valori del sangue."
(Pier Luigi Rossi)
| Marca | Aboca Edizioni |
| Nuova edizione | Luglio 2025 |
| Data 1a pubblicazione | Giugno 2020 |
| Formato | Libro - 18x18 cm |
| Illustrazioni | A colori |
| ISBN | 8855233378 |
| EAN | 9788855233378 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 691061 |
PIER LUIGI ROSSI è Medico, Specialista in Scienza della Alimentazione e in Igiene e Medicina Preventiva, docente del Master Alimentazione ed educazione alla Salute dell'Università degli Studi di Bologna e docente all'Università della Repubblica di San Marino. E' stato Professore (a.c.) in... Leggi di più...
Data di acquisto: 11/01/2021
Ho letto volentieri questo libro come altri del prof. Rossi per la chiarezza con cui ci fa conoscere un'alimentazione sana con ricette semplici da realizzare. Ho già provato alcune ricette trovandole digeribili e gustose adatte anche alla mia età over 60
