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Le Mie Ricette Salvapianeta — Libro
Per una cucina sana, naturale e a basso impatto ambientale
Tessa Gelisio
| Prezzo di listino: | € 19,00 |
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Non solo un libro di ricette, ma un vero e proprio manuale di sostenibilità!
Pagina dopo pagina Tessa Gelisio, che da anni si occupa di ecologia e cucina in televisione e sul web, ci guida nella scelta degli ingredienti con un’attenzione speciale alla loro provenienza e alla stagionalità, fornendo anche preziosi consigli su come ridurre l’impronta ambientale della nostra spesa.
Ci fa scoprire nuovi metodi di cottura per ridurre il consumo di energia e propone interessanti idee per limitare al minimo gli sprechi, conservando e congelando i cibi nel modo giusto ma anche preparando originali ricette, come le polpette per utilizzare il formaggio grattugiato avanzato o le chips preparate a partire dalle bucce delle verdure che altrimenti andrebbero buttate.
Ci aiuta a trovare una migliore e più funzionale organizzazione in cucina, con la tecnica del meal prep e con preparazioni base da avere sempre pronte, come la polvere di capperi o di acciughe per insaporire anche le ricette più semplici, o il trito di verdure da preparare e congelare, per quando serve un soffritto.
Le ricette, tutte fotografate, sono divise per stagione, ma con piccole sostituzioni sono adattabili a ogni periodo dell’anno. Una guida completa per “salvare il pianeta” a partire dalla nostra cucina!
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| Marca | Rizzoli |
| Data pubblicazione | Novembre 2024 |
| Formato | Libro - Pag 189 - 19x25 cm |
| Illustrazioni | A colori |
| ISBN | 8817190764 |
| EAN | 9788817190763 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 616821 |
Tessa Gelisio è conduttrice televisiva, giornalista e presidente dell’associazione forPlanet Onlus per la conservazione ambientale. Da sempre appassionata all’ecologia, ha militato in associazioni ambientaliste come WWF, Amici della Terra, Legambiente e collaborato con centri per la tutela... Leggi di più...
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