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Nella località di Sprea, in Valpolicella, una figura ben nota si guadagnò per anni la stima e l’affetto dei cittadini: si tratta del “Prete di Sprea”, don Zocca, esperto erborista con un particolare ruolo di “guaritore” tramite l’uso delle erbe medicinali.
Oggi questa tradizione continua attraverso Angelo Murari: appassionatosi alla raccolta delle erbe dapprima per far fronte alle necessità alimentari del dopoguerra, si è poi dedicato a studi più approfonditi che gli hanno permesso di lavorare sia al fianco della nipote di don Zocca stesso, sia in proprio, elaborando ricette ad hoc e riprendendo quel ruolo che da tempo mancava alla comunità.
In questo libro ha unito non solo le ricette del "Prete da Sprea" ma anche le nozioni derivanti dai suoi studi e dalla sua personale esperienza: troverete quindi le schede riguardanti le erbe più utilizzate e i consigli su come catalogarle e sfruttare appieno le loro proprietà, tramite applicazioni, decotti e persino declinazioni gastronomiche.
Con bellissime foto e illustrazioni completamente a colori
Presentazione
Introduzione
Le erbe commestibili & medicinali
Achillea, Aglio, Alloro, Artemisia, Asparago, Assenzio, Bardana, Capelli di mais, Carciofo, Centinodia, Cicoria, Cipolla, Coda cavallina, Finocchio selvatico, Frangola, Frassino, Genziana, Gramigna, Iperico, Lichene, Liquirizia, Luppolo, Malva, Menta, Noce, Ortica, Paglia di avena, Parietaria, Piantaggine, Prezzemolo, Pungitopo, Quercia, Rabarbaro cinese, Raperonzolo, Rosmarino, Rosolaccio, Salvia, Sambuco, Sedano, Sena, Silene, Tarassaco, Valerianella, Veronica Acquatica
Le ricette originali di Don Zocca
Le ricette
Prima parte: le ricette della signora Ada
Seconda parte: le ricette di Don Zocca scritte da Ada
Terza parte: il quaderno del chierichetto
Le erbe come alimento
La dieta
L'autore
Ringraziamenti
Bibliografia
Indice delle erbe in ordine alfabetico
Indice delle ricette in ordine alfabetico
| Marca | Editoriale Programma |
| Data pubblicazione | Febbraio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 144 - 16 x 23 cm |
| Illustrazioni | completamente a colori |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| ISBN | 8866433527 |
| EAN | 9788866433521 |
| Lo trovi in | Libreria: #Piante officinali #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 104451 |
Angelo Murari è nato ad Arbizzano di Negrar (Verona), dove vive occupandosi della propria campagna. Erborista diplomato all’Università di Perugia, da tempo si applica allo studio delle erbe selvatiche commestibili e officinali e ai loro effetti sull’alimentazione. Incoraggiato dai successi... Leggi di più...
Data di acquisto: 11/02/2023
Libro davvero molto utile, scritto in modo semplice ma molto chiaro. Di molte piante sono indicati gli utilizzi in cucina o in erboristeria. Molto interessante la figura di Don Luigi Zocca, parroco e guaritore di Sprea. Un libro da avere sicuramente nella propria biblioteca.
Data di acquisto: 06/03/2022
Un libro piccolo ed efficace nel fornire tanti rimedi scoperti dal "Prete di Sprea". Facile da consultare per le indicazioni ivi raccolte ne risulta un ottimo manuale da tenere all'occorrenza in libreria.
Data di acquisto: 29/02/2016
Libro molto interessante per chi è appassionato del mondo delle tisane e delle erbe curative. Molto grazioso sia per l'impostazione con cui sono disposte le ricette che per la grafica. Diventa così anche un regalo molto utile e bello.
