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Le Birre del Belgio Vol. 2 - Libro

Degustare e produrre Biere de Garde e Saison

Phil Markowski


Nuova ristampa


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Descrizione


Tutti i segreti delle Birre del Belgio

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio.

Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia.

Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

In collaborazione con MoBI – Movimento Birrario Italiano

EditoreLswr
Data pubblicazioneMaggio 2015
FormatoLibro - Pag 168 - 17x24
Nuova RistampaMaggio 2016
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