Laboratori e Attività Montessori in Cucina — Libro

Name: Laboratori e Attività Montessori in Cucina — Libro
Price: 17.1 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Audrey Zucchi
ISBN: 9788857308265

Grandi insegnamenti per piccole mani

Audrey Zucchi

(1 recensioni 1 recensioni)

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Descrizione

Montessori e cucina sono due ambiti che stanno molto bene insieme. Cucinare è una delle tante attività di vita pratica che il metodo Montessori promuove nelle proprie scuole e che noi a casa possiamo senz’altro proporre ai bambini, soprattutto come un divertente pretesto per insegnare loro un sacco di cose!!!!!

Questo libro, infatti, non è un ricettario, non propone solo ricette, ma veri e propri laboratori e attività ispirate al Metodo Montessori.
Grazie a questi laboratori, semplici e divertenti, i bimbi impareranno a:

esercitare e sviluppare le capacità manipolatorie (per impastare per esempio è necessario saper muovere le mani in un certo modo, dosare la propria forza, creare una certa forma);
prendere dimestichezza con l’uso di piccoli utensili e con le posate “da grandi”;
approcciarsi alla sequenzialità e alla numerazione quando, per esempio, gli ingredienti in una ricetta vanno pesati e uniti secondo una certa sequenza;
fare propri, attraverso l’esperienza, alcuni concetti base di matematica, chimica, geometria;
allargare il proprio lessico, soprattutto riguardo al mondo degli alimenti e della natura;
incrementare la capacità di fare da soli e la fiducia nelle proprie abilità. I bimbi avranno la soddisfazione di vedere in poco tempo il risultato del proprio operato;
lavorare insieme e sperimentare la gioia di condividere.

Il libro contiene inoltre approfondimenti e interviste fatte a ricercatori ed esperti in neuroscienze, che spiegano scientificamente i vantaggi dell’approccio Montessori nello sviluppo motorio e cognitivo del bambino.

Più di 70 attività e laboratori Montessori, descritti passo per passo.
Più di 30 pagine di materiale Montessori da ritagliare: carte con i numeri, le lettere, le parole, i colori.
Più di 60 ricette.

Indice

Introduzione

Applicare il metodo Montessori in cucina
Perché invitare il bambino in cucina?
Qualche consiglio prima di passare all’azione
Che si mangia stasera?
“Per crescere un bambino ci vuole un intero villaggio”

1. Sviluppare la manualità, i muscoli della mano e la coordinazione oculo-motoria

Spalmare
- Crema di sardine
Arrotolare (tovaglietta. tappetino, tovagliolo)
- Ventagli di pasta sfoglia ai lamponi
Usare la frusta da cucina, mescolare
- Frittelle calde
- Crema spalmabile alle mele / Crema spalmabile al cioccolato
Creare i cubetti di ghiaccio aromatizzati
Tagliare - Livello 1
- Gazpacho ultrafresco
Usare uno scavino per frutta
- Palline di melone-anguria e spiedini di frutta fresca
Versare c dosare ingredienti liquidi
- Cubetti di tofu fritti
Impastare - Livello 1
- Gnocchi di patate al sugo di pomodoro
Girare una manovella
- Spaghetti di verdure in versione autunno-inverno
Affettare gli alimenti duri
- Sandwich gelato fragola-rabarbaro
Stendere un impasto e foderare uno stampo
- Torta salata “French mums & kids”
Sbucciare
- Bastoncini di verdure primaverili
Impastare - Livello 2
- Pizza fatta in casa
Tagliare - Livello 2 (fettine c cubetti)
- Insalata ricca per cene veloci
Utilizzare una tasca da pasticciere
- Conchiglioni ripieni
Grattugiare
- Cavolfiore croccante e cremoso
Cuocere
- Tortini fondenti al cioccolato

2. Favorire le funzioni esecutive e la ricerca di autonomia

Sbucciare, tagliare e schiacciare una banana
- Miam-Ó-Fruit
Travasare con il cucchiaio
- Polpette di sardine ai cannellini
Sgusciare le uova sode
- Uova rosa e insalata di barbabietole
Snocciolale
- Tajine di pollo con olive e limone in salamoia
Aprire e chiudere i contenitori
- Cookies con gocce di cioccolato
Lavare le verdure
- Zuppa di foglie di ravanello e ravanelli al burro
Spremere gli agrumi
- Ghiaccioli al limone e lampone
Preparare i funghi champignon
- Champignon a sorpresa
Sgranare i piselli
- Vellutata di piselli, zucchine e chips di bacon
Svolgere una sequenza logica
- Crocchette di pollo e salsa mayo
Preparare e servire la tisana della sera
Rompere un uovo
- Torta salata con zucca, spinaci e formaggio
Colorare i mandala
- Torta mandala alle prugne
Preparare un avocado
- Spaghetti di verdure in versione primavera-estate

L’intervista all’esperto: Jéróme Prado

3. Potenziare l’insegnamento scolastico: vocabolario, matematica, lettura, scrittura

Abbinare gli oggetti alle carte delle nomenclature
- Frutta “multisensoriale”
Associare gli elementi
- Biscotti ripieni al cioccolato
Selezionare gli alimenti
- I re dello smoothie
Scoprire le forme geometriche
- Falafel con salsa tahina
Selezionare i frutti autunnali
- Bevanda vegetale
Dosare e travasare ingredienti secchi
- Barrette ai cereali fatte in casa
Tracciare forme e lettere nel semolino
- Polenta cremosa
Riconoscere il suono delle parole
- Zuppa di lenticchie corallo, carote, cocco e curry
Contare e saper leggere i numeri
- Cookies all’okara
Scoprire le lettere c il loro suono
- Bollito misto di carne e verdure
Associare i numeri e le quantità
- Stecchi gelato al cioccolato
Imparare le proporzioni (il doppio, la metà)
- Patate croccanti al forno

L’intervista all’esperto: Jérémie Lafraire

4. Stimolare le percezioni sensoriali

Laboratorio sensoriale con il riso colorato
- Risotto alla zucca butternut e mascarpone
Giocare con le consistenze
- Yogurt al cocco
Realizzare le scatoline sonore Montessori
- Carote al forno con ceci e semolino
Realizzare le boccette degli odori Montessori
- Maiale sfilacciato con purè di patate
Classificare le gradazioni di colore
- Composta di mele con varianti autunnali
Scoprire i sapori: dolce, salato, acido, amaro
- Verdure lattofermentate

5. Conoscere gli alimenti e la natura

La storia dei cibi che mangiamo
- Risotto di quinoa alla curcuma
Il ciclo dell'uovo
- Uova alla coque con bastoncini di verdure e cracker ai semi
Realizzare i libretti Montessori (parti di animali, piante, oggetti)
- Sgombro al forno
Il ciclo vitale della pianta - l’arte 1
- Fiori di carciofo
Fare germogliare i semi
- Raccogliere fiori e foglie per preparare le tisane
Il ciclo vitale della pianta - Parte 2
- Zucchine croccanti con fiori in pastella
Coltivare erbe aromatiche, fiori commestibili e piccoli frutti

L’intervista all’esperto: Florence Servan-Schreiber

6. Cooperare, fare insieme, condividere

Festeggiare l’inverno
- Ortaggi invernali al forno
Aiutare a fare la spesa
Apparecchiare la tavola
Lavorare in squadra in cucina
- Ortaggi verdi e fagioli di soia con salsa Caesar
Fare il pane in casa
Educare alla “grazia" e alla “cortesia"
- Serata tacos con la regina Frida
La festa di compleanno in stile Montessori
- Torta alla frutta con crema Chantilly
- Torta nuvola al cioccolato
- Caramelle gommose alla frutta
- Lecca lecca ciocco-cocco
- Popcorn al caramello

Ringraziamenti

Indice delle attività

Indice delle ricette

Materiale da ritagliare

Scheda Tecnica

Editore	Red Edizioni
Data pubblicazione	Luglio 2018
Formato	Libro - Pag 256 - 17 x 24 cm
Illustrazioni	Con fotografie a colori
Età consigliata	Attività dai 2 ai 6 anni
ISBN	885730826X
EAN	9788857308265
Lo trovi in	Libri: #Metodo Maria Montessori
MCR-NR	152627

Autore

Audrey Zucchi ha creato il sito “No milk today” in cui propone un percorso educativo per genitori e figli basato sul metodo Montessori e sulle nuove scoperte delle neuroscienze. Leggi di più...