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La Dieta dei Cereali — Libro
Perdi peso, acquista energia e migliora la tua salute per sempre
Lisa Hark, Darwin Deen
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Moltissime ricerche scientifiche dimostrano che una dieta troppo ricca di cibi eccessivamente “raffinati” può aumentare il rischio di numerose malattie. Al contrario, un consumo regolare di cereali raffinati aiuta a prevenire patologie quali diabete 2, ipercolesterolomia, malattie cardiovascolari ed alcuni tipi di tumori.
La macinazione e la raffinazione dei cereali causano infatti la perdita di molti nutrienti e di altre sostanze presenti nel germe e nella crusca: vitamina E, vitamine del gruppo B, minerali quali selenio, zinco, rame, magnesio e fosforo, oltre a proteine, carboidrati complessi (fibre), sostanze antiossidanti e fitochimici, che hanno dimostrato proprietà protettive nei confronti dei tumori e delle malattie cardiache.
Questi nutrienti agiscono insieme come un “pacchetto” benefico per la salute ed utile anche per il controllo del peso.
Insieme a frutta e verdura i cereali integrali possono contribuire inoltre a farci raggiungere la quantità di fibra alimentare dei 30 grammi al giorno, raccomandata dai LARN (livelli di energia e nutrienti per la popolazione italiana).
Il libro di Lisa Hark e Darwin Deen ci invita a consumare questi preziosi alimenti, con ricette salutari e gustose nello stesso tempo. Ogni ricetta è accompagnata da una accurata analisi nutrizionale comprendente calorie, grassi totali e saturi, colesterolo, sodio, carboidrati, fibre e proteine.
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| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Gennaio 2008 |
| Formato | Libro - Pag 159 - 18x23,5 |
| Note | Illustrato con Foto a Colori |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| ISBN | 8848121128 |
| EAN | 9788848121125 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dietetica #Ricette per la salute #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 17222 |
Lisa Hark è una nota nutrizionista con oltre vent’anni di esperienza nella divulgazione e nella consulenza per bambini e adulti. Insegna nutrizione e medici e studenti di medicina e il suo testo Medical Nutrition and Disease è stato adottato in diverse facoltà di Medicina negli Stati Uniti e... Leggi di più...
Darwin Deen è medico di base e docente, insegna medicina per la famiglia, tecniche comportamentali e nutrizione a medici e studenti. Ha formato medici in grado di consigliare misure dietetiche e comportamentali per la cura di diverse malattie. Leggi di più...
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