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La Veganista - Ricette al Forno - Libro

Dolce e salato senza prodotti di origine animale

Nicole Just




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Descrizione


Se vi piacerebbe realizzare torte e muffin dolci e salati, pane fatto in casa e molti altri prodotti da forno ma non sapete come sostituire i principali ingredienti animali con delle alternative vegane, La Veganista - Ricette da Forno è il libro che stavate aspettando.

La cottura al forno funziona anche per la cucina vegana, è possibile senza ingredienti di origine animale. E funziona in modo fantastico!

Con questo libro Nicole Just, già autrice de La Veganista, spiega in modo preciso quali sono le possibili alternative a disposizione per sostituire i soliti ingredienti. Tra questi ci sono molte scoperte recenti come la panna vegana o l’agar agar, un gelificante vegetale.

Ma anche ingredienti conosciuti da tempo, come il bicarbonato di sodio o il cioccolato fondente in tavoletta per fare la glassa, che si dimostrarono dei veri tesori per il forno vegetariano.

Il problema quindi non è trovare delle alternative al burro, alle uova e alla panna, bensì scegliere le migliori tra una vastissima gamma!

EditoreLswr
Data pubblicazioneSettembre 2015
FormatoLibro - Pag 192 - 18.5 x 24 cm
IllustrazioniCon le fotografie a colori di René Riis.
Lo trovi in#Ricette per Vegan #L'arte di cucinare
Nicole Just

NICOLE JUST è berlinese d'adozione e cuoca appassionata. Dall'inizio del 2009 la nipote di un macellaio vive in stile vegano e dal 2010 racconta sul suo blog la propria esperienza. Dal 2012 è co-titolare del dinner-club vegano Mund|Art|Berlin. Inoltre tiene corsi di cucina per trasmettere la... Leggi di più...

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