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La Toscana dal Bosco alla Cucina - Libro

Come raccogliere, preparare, cucinare e conservare i prodotti dei boschi toscani

Andrea Gamannossi




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Descrizione

Questa semplice guida ci spiega come e dove trovare i prodotti dei boschi toscani quali funghi e tartufi, bacche, asparagi e frutti di bosco. Sono indicati gli habitat, le zone e i migliori periodi per la raccolta, nonché i metodi di preparazione e conservazione.

Per ogni frutto è presente una scheda descrittiva che ne illustra caratteristiche e proprietà.

Sono inoltre incluse 47 ricette originali che vanno dagli antipasti ai dolci e si concludono con i prodotti conservati.

Dall'insalata di Giulio Cesare al risotto mirtilli e champagne, dalla crostata di rosa canina e noci al liquore dolce di mirtilli neri: piatti adatti sia per chi predilige i cibi vegetali, sia per gli amanti della cucina tradizionale.

Un universo di sapori genuini prodotti spontaneamente e che aspettano solo di essere raccolti.

EditoreSarnus
Data pubblicazioneOttobre 2012
FormatoLibro - Pag 128 - 12x16,5
ISBN8856300783
EAN9788856300789
Lo trovi in#Prodotti Tipici
MCR-NR 58950
Andrea Gamannossi

Andrea Gamannossi nato a Firenze nel 1964. È autore di diversi romanzi noir, come L'ombra della luna (2003), Le cascate del violino (2004) e I delitti delle pietre azzurre (2005). Ha scritto numerosi racconti thriller, pubblicati nelle raccolte personali Cinque passi nel buio (2002), Deliri e... Leggi di più...

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