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La Toscana dal Bosco alla Cucina — Libro
Come raccogliere, preparare, cucinare e conservare i prodotti dei boschi toscani
Andrea Gamannossi
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Questa semplice guida ci spiega come e dove trovare i prodotti dei boschi toscani quali funghi e tartufi, bacche, asparagi e frutti di bosco. Sono indicati gli habitat, le zone e i migliori periodi per la raccolta, nonché i metodi di preparazione e conservazione.
Per ogni frutto è presente una scheda descrittiva che ne illustra caratteristiche e proprietà.
Sono inoltre incluse 47 ricette originali che vanno dagli antipasti ai dolci e si concludono con i prodotti conservati.
Dall'insalata di Giulio Cesare al risotto mirtilli e champagne, dalla crostata di rosa canina e noci al liquore dolce di mirtilli neri: piatti adatti sia per chi predilige i cibi vegetali, sia per gli amanti della cucina tradizionale.
Un universo di sapori genuini prodotti spontaneamente e che aspettano solo di essere raccolti.
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| Marca | Sarnus |
| Data pubblicazione | Ottobre 2012 |
| Formato | Libro - Pag 128 - 12x16,5 |
| ISBN | 8856300788 |
| EAN | 9788856300789 |
| Lo trovi in | Libreria: #Prodotti Tipici |
| MCR-NR | 58950 |
Andrea Gamannossi nato a Firenze nel 1964. È autore di diversi romanzi noir, come L'ombra della luna (2003), Le cascate del violino (2004) e I delitti delle pietre azzurre (2005). Ha scritto numerosi racconti thriller, pubblicati nelle raccolte personali Cinque passi nel buio (2002), Deliri e... Leggi di più...
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