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La Tavola della Salute

Catherine Kousmine


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Descrizione

Un grande classico del legame tra alimentazione e salute, torna disponibile per permetterti di scoprire lo stretto legame tra ciò che mangi e la tua salute.

Il Metodo Kousmine dalla voce diretta della sua creatrice: i segreti della dieta alimentare per essere in forma e in salute.

In anticipo sul nostro tempo, Catherine Kousmine è stata il primo medico a correlare l'alimentazione all'insorgere delle malattie e a mettere a punto un metodo dietetico - fondato sul ritorno a un'alimentazione sana ed equilibrata -utile a combatterle e a ristabilire il giusto equilibrio funzionale nella persona.

Qui sono raccolte le sue idee, la sua visione innovativa e i suoi studi pionieristici.

Presentazione biografica

Introduzione

Premessa

Prima parte: osservazioni preliminari ed elementi di base

  • La perdita dell'istinto nella scelta degli aumenti, l'abbandono degli usi alimentari ancestrali e la proliferazione delle malattie degenerative
  • Le ricerche del dentista americano Weston Price sulle cause della carie dentaria
  • Il cambiamento delle abitudini alimentari dovuto all'influenza delle tecniche industriali e all'aumento del livello di vita
  • Del modo razionale e ottimale di nutrirsi: informazioni tecniche
  • La chimica degli alimenti: le sostanze inorganiche
  • La chimica degli alimenti: sostanze elaborate dagli esseri viventi
  • La razione alimentare
  • La digestione e l'assimilazione
  • La catalisi
  • L'equilibrio acido-base e il ph urinario
  • Le vitamine
  • Alcuni oligoelementi
  • La cellula

Seconda parte: le malattie degenerative di minor gravità

  • Le malattie degenerative nell'uomo
  • Altre malattie eredo-degenerative

Terza parte: le malattie degenerative più gravi

  • Il cancro, la poliartrite cronica evolutiva e la sclerosi a placche: tre malattie affini
  • Riassunto e conclusioni

Appendice bibliografica

Bibliografia

Glossario

Indice analitico

EditoreGiunti Demetra
Nuova EdizioneLuglio 2019
Data 1a pubblicazioneGennaio 2004
FormatoLibro - Pag 495 - 12,5x19,5 cm
ISBN8844056178
EAN9788844056179
MCR-NR 170255
Catherine Kousmine

Catherine Kousmine (1904-1992), di origine Russa e naturalizzata Svizzera, si laurea alla Facoltà di Medicina di Losanna nel 1928, specializzandosi in seguito in pediatria. Dopo aver esercitato la professione per alcuni anni, quando “fare scienza” era ancora cosa da uomini, il... Leggi di più...

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