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La Sicurezza Alimentare sulla nostra Tavola - Libro

Matteo Cagnoni, Alex Gezzi




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Enciclopedia della NutrizioneLa Sicurezza Alimentare sulla nostra Tavola
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Descrizione


Mangio ergo sum

L’Oganizzazione Mondiale della Sanità negli ultimi dieci anni ha pubblicato numerosi studi scientifici che evidenziano come una cattiva alimentazione sia responsabile dei principali problemi di salute pubblica.

Il consumatore però appare sempre più confuso nella scelta degli alimenti giusti per la sua dieta e il risultato è quello di non riuscire a orientarsi, perdendosi saltellando da una proposta all’altra.

Le varianti sono numerose: vanno dalla dieta a punti, alla dieta del minestrone, dalla mediterranea, alla dieta a zona, passando per la dieta del pH, la dieta vegetariana, la dieta del gruppo sanguigno, la dieta metabolica, la dieta iperproteica ecc.

Questo libro è un lavoro scientifico divulgativo, rivolto ai non addetti ai lavori e in particolare ai consumatori, con l’obiettivo di aiutare a orientarsi e a difendersi per quanto possibile dalle insidie di una alimentazione a rischio in una società tecnologica che spesso ci mette nel piatto sostanze potenzialmente pericolose.

Lo Chef stellato Igles Corelli ha partecipato a questo libri con alcune ricette create ad hoc!

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneMaggio 2015
FormatoLibro - Pag 192 - 15 x 21 cm
ISBN8848130926
EAN9788848130929
Lo trovi in#Ricette per la salute #Alimentazione e Salute
MCR-NR 95923

Matteo Cagnoni è dermatologo e presidente "dell'istituto di ricerca e cura di dermatologia globale". Leggi di più...

Alex Gezzi Laureato in medicina, specializzato in malattie della pella è professore universitario, scrittore e teatrante. Leggi di più...

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