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La Saggezza nel Cibo - Libro

L'Ayurveda e la cucina delle nostre nonne

Barbara Bergnach, Valter Ravasi




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La cucina che cura

Ricette e rimedi pratici per la salute fisica e non solo con Roberto Marrocchesi e Dealma Franceschetti. Un evento dedicato alla salute in relazione al cibo.

Sabato 11 Novembre 2017 c/o Macrolibrarsi Store Cesena (FC).

Biglietti qui!

Descrizione


Riscoprire l'alimentazione imparando cosa realmente ci può far stare meglio basandosi sui dettami di una disciplina millenaria, l'Ayurveda, che osserva da sempre come reagisce il corpo a ciò a cui viene sottoposto.

Siamo letteralmente sepolti da un’enorme quantità di informazioni sugli alimenti, le etichette di qualsiasi prodotto riportano il contenuto in proteine, glucidi, lipidi, la quantità di calorie e via dicendo; sappiamo dove trovare il ferro, il calcio, il magnesio ed ogni elemento chimico che ci è stato detto essere fondamentale per il nostro corpo, ma abbiamo, di fatto, perso la capacità di ascoltarci e capire di cosa abbiamo realmente bisogno.

Anche l’alimentazione, come molte altre cose, è diventata un bell’involucro senza contenuto. Come scegliere, tra tutte le proposte, quella più adatta a noi?

Le nostre antenate avevano elaborato piatti equilibrati e sani semplicemente osservando le qualità dei prodotti che avevano a disposizione e i loro effetti sul corpo.

L’Āyurveda ci aiuta a recuperare questa antica saggezza, restituendoci così la capacità di discriminare tra ciò che ci fa bene e ciò che ci fa male.

Nel libro troviamo non solo una descrizione dei principi dell’Āyurveda ed un’ampia analisi dei vari alimenti che abbiamo a disposizione, ma anche esercitazioni pratiche, ricette commentate e tabelle; l’intento è di fornire un agevole manuale di consultazione sia ai conoscitori della materia, che a coloro che desiderano semplicemente riscoprire un’alimentazione sana e, nel contempo, gratificante.

EditoreCurcu & Genovese
Data pubblicazioneAgosto 2016
FormatoLibro - Pag 167 - 15 x 21 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori.
ISBN8868761178
EAN9788868761172
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Ricette per la salute
MCR-NR 124654
Barbara Bergnach

BARBARA BERGNACH è laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Padova. Esperta in medicina ayurvedica e dietetica. Ha ottenuto il diploma quadriennale presso la scuola di Medicina Ayurvedica per medici e terapisti “Ayurvedic Point” di Milano e diploma quadriennale in Terapie... Leggi di più...

Valter Ravasi

VALTER RAVASI è terapista Ayurvedico. Ha ottenuto il diploma quadriennale di Terapista presso Ayurvedic Point di Milano e diploma triennale in Terapie di Panchakarma presso la Clinica Ayurvedica SNA Oushadhasala & Nursing Home - Thrissur Kerala - India Ha presentato una tesi su “Analisi... Leggi di più...

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