La Permacultura secondo Sepp Holzer — Libro

Presentazione di Joe Polaischer 

Prefazione di Sepp Holzer 

Introduzione 

Architettura del paesaggio

Prime esperienze nell’infanzia 

Errori del passato 

Il paesaggio in permacultura 

• Nozioni generali
• Impiego di escavatori per la riorganizzazione del terreno
• Come rapportarsi correttamente con le autorità competenti

Realizzazione di un progetto in permacultura 

• Interrogativi di fondo
• Valutazione del terreno
• Ubicazione e clima
• Caratteristiche del suolo
  • Valutazione del suolo
  • Particolarità dei terreni “leggeri” e “pesanti”
  • Piante indicatrici
  • Esperienze con diversi tipi di terreno

Possibilità di progettazione 

• Superfici di sperimentazione
• Zone microclimatiche

Terrazze e sentieri 

• Realizzazione della coltura a terrazze
  • Ampiezza
  • Pendenza
  • Piede della scarpata e separazione del materiale
  • Gestione dell’acqua
  • Consolidamento del sistema
• Coltivazione dei terrazzamenti

Bacini di ritenzione dell’humus 

Aiuole a cumulo e aiuole rialzate 

• Possibilità di progettazione
• Progettazione di un sistema di aiuole a cumulo
• Coltivazione delle aiuole a cumulo
• Utilizzo come fattoria a raccolta diretta

Paesaggi d’acqua 

• Realizzazione di giardini d’acqua e stagni
• Possibilità di progettazione
• Possibilità di sfruttamento

Coltivazione agricola alternativa

Riflessioni di fondo 

Fertilità del suolo 

Sovescio 

• Piante da sovescio
• Il mio metodo
• Errori
• Elenco delle piante

Possibilità di controllo delle piante infestanti 

Varietà antiche e biodiversità 

• Cereali
• Coltivazione e lavorazione della segale Brandroggen

Consigli per policolture 

Piante alpine 

Alternative nell’allevamento 

• I maiali in permacultura
• Caratteristiche di alcune antiche razze di maiali domestici
  • Mangalica
  • Schwäbisch Hall
  • Duroc
  • Turopolje
• I maiali come collaboratori
• Allevamento nell’alternanza di pascolo e coltivazione

Bovini selvatici e antiche razze di bovini domestici 

• Allevamento
• Alimentazione

Uccelli da cortile 

• Protezione attiva degli uccelli
• Allevamento naturale degli uccelli da cortile

Cantine a cumulo di terra e stalle aperte 

• Tane a cumulo di terra come riparo per i maiali
• Stalle e cantine a cumulo di terra
• Utilizzo come cantina-magazzino
• La cantina di pietra

Frutteti

Possibilità di utilizzo 

Metodi sbagliati nella coltivazione degli alberi da frutto 

Il mio metodo 

Protezione dalle incursioni degli animali 

Varietà di frutti 

• Varietà di mele antiche consigliate
• Varietà di pere antiche consigliate
• Varietà di prugne e susine antiche consigliate
• Ciliegie dolci e visciole
• Varietà di albicocche e pesche

Riproduzione e innesto 

• Portainnesti
• Marze
• Innesto
  • Innesto per copulazione
  • Innesto a marza
  • Innesto a occhio
  • Innesto a ponte

Seminare un bosco di alberi da frutto 

La “cura d’urto” 

Utilizzo, lavorazione e possibilità di commercializzazione 

Funghicoltura

Principi generali 

Vantaggi per la salute 

Fondamenti della funghicoltura 

Funghicoltura su legno 

• Varietà di funghi per le colture su legno
• Il substrato
• Il micelio
  • Come riprodurre da sé il micelio
• Realizzazione e manutenzione della coltura
• Consigli

Funghicoltura su paglia 

• Varietà di funghi per le colture su paglia
• Il substrato
• Il micelio
• Avvio e cura della funghicoltura
• Consigli

Coltivazione dei funghi di bosco 

Orti e giardini

L’orto di campagna 

• Ricordando il nostro Gachtl
• La farmacia sulla porta di casa
  • Unguento alla calendula
  • Olio di serpillo e di timo
  • Miscela d’infuso alla cicoria per diabetici
  • Cinquefoglia tormetilla

lì Krautland 

I lavori più importanti nel nostro Gachtl 

Concimi naturali 

• Metodi alternativi di compostaggio
• Pacciamatura
• Macerati di erbe
• Il mio metodo

Aiutanti nell’orto e controllo dei suoi abitanti 

• Arvicole
• Lumache
• I lombrichi: aratri naturali
• Allevamento dei lombrichi

Particolarità degli orti urbani 

• I bambini fanno esperienza della natura
• Particolarità nella progettazione
• Giardini su terrazze e balconi
• Il metodo bypass

Elenco delle piante 

• Ortaggi
• Erbe officinali e aromatiche

Progetti

• Scozia
• Thailandia
• Berta - Un progetto della Lebenshilfe Ausseerland

Considerazioni finali 

I Coautori