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La Dieta Vegetariana — Libro

Salute e Vita

Bruno Brigo


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Descrizione

La biologia ci dice che la vita si basa essenzialmente su due molecole simili, quasi sovrapponibili: la clorofilla e l’emoglobina. La prima ha nel centro un atomo di magnesio e conferisce il colore verde alle piante; la seconda ha, invece, nel centro un atomo di ferro e conferisce il colore rosso al sangue.

I vegetariani attingono nutrimento ed energia prevalentemente dalla clorofilla ponendo al centro del sistema alimentare cereali, legumi, ortaggi, germogli, frutta, evitando di cibarsi del sangue animale. Le ragioni che comunemente sono alla base della scelta vegetariana includono motivazioni etiche di rispetto per la vita animale e attenzione per la salute. 

Gli studiosi confermano una vita più lunga e più sana per chi segue la dieta vegetariana.

I dati scientifici rivelano chiaramente che i cibi naturali di origine vegetale rappresentano la dieta di gran lunga più salutare che si possa seguire in quanto:

  • riducono drasticamente il rischio di malattie cardiovascolari
  • diminuiscono l'incidenza di tumori e malattie autoimmuni
  • permettono di gestire più facilmente la perdita di peso
  • apportano preziosi nutrienti protettivi che contrastano l'azione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento
  • ottimizzano lo stato di salute e benessere

Premessa

Carta d’identità

L’evoluzione nell’alimentazione dell’uomo

  • La cultura della carne
  • La cultura dei vegetali
  • La cultura del benessere

La scelta vegetariana

  • Le ragioni anatomiche
  • Le ragioni biologiche
  • Fibre
  • Frutta e verdura: 5 volte al giorno
  • Micronutrienti
  • Vitamine
  • Acidi grassi essenziali
  • Sali minerali e oligoelementi
  • La mensa colorata
  • Cioccolato, il cibo degli dei
  • Le ragioni salutistiche
  • Pasti squilibrati
  • Pasti salutari
  • La protezione alimentare anticancro
  • Le ragioni etiche
  • Tante scuole amiche dei vegetali
  • Dieta vegetariana
  • Dieta vegana
  • Dieta crudista
  • Dieta Kousmine

Alimenti salutari ed elisir di lunga vita

  • Cereali
  • Carboidrati raffinati e non raffinati
  • I cereali integrali
  • Legumi
  • Ortaggi, alghe, funghi
  • Alghe
  • Borraginacee
  • Composite o Asteracee
  • Crucifere o Brassicacee
  • Cucurbitacee
  • Funghi
  • Liliacee
  • Ombrellifere
  • Portulacee
  • Solanacee
  • Frutta
  • Ampelidacee
  • Cucurbitacee
  • Ericacee
  • Fagacee
  • Juglandacee
  • Moracee
  • Musacee
  • Oleacee
  • Rosacee
  • Rutacee
  • Semi, piante aromatiche e spezie
  • Semi
  • Piante aromatiche e spezie
  • B evande e edulcoranti
  • Bevande
  • Edulcoranti

Pregi e limiti

Autovalutazione

Indice analitico

Editore Tecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazione Settembre 2014
Formato Libro - Pag 128 - 11x18 cm
Nuova Ristampa Maggio 2015
ISBN 8848130119
EAN 9788848130110
Lo trovi in Libri: #Alimentazione e Salute #Dieta vegetariana #Dietetica
MCR-NR 81514

Bruno Brigo, medico, specializzato in Medicina interna, Terapia fisica e Riabilitazione. Vive e lavora a Verona. Pratica e insegna omeopatia, fitoterapia e oligoterapia. È autore di alcuni testi fra cui: La fitoterapia e oligoterapia, La fitoterapia e gemmoterapia nella pratica clinica,... Leggi di più...

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