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La Cucina Regionale Italiana in Oltre 5000 Ricette — Libro
Alessandro Molinari Pradelli
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Un preziosissimo volume, una grande "summa" del nostro "mangiar bene" che vanta secoli di storia e tradizioni basate sulla sana esaltazione di sapori genuini.
Questo viaggio straordinario tra i piaceri della buona tavola italiana si compone di più di cinquemila ricette regionali, dagli antipasti ai dolci, passando per le minestre, i brodi e le zuppe, i primi di pasta fresca e quelli di pasta secca, la polenta, il riso e i risotti, i secondi di carne e quelli di pesce e poi ancora rane e lumache, fritti, contorni e verdure, e in più una sezione sui condimenti e i sughi e una sui pani e le focacce.
A completare questo gustosissimo viaggio in Italia un piccolo dizionario degli insaccati regionali, uno dei formaggi e uno dei vini per imparare a riconoscere le tante e differenti peculiarità gastronomiche del nostro Bel Paese. E per i più curiosi un ricco apparato fotografico che mostrerà come realizzare al meglio queste bontà tutte italiane.
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| Marca | Newton Compton Editori |
| Data pubblicazione | Gennaio 2013 |
| Formato | Libro - Pag 1696 |
| ISBN | 8854157708 |
| EAN | 9788854157705 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 72770 |
ALESSANDRO MOLINARI PRADELLI (Bologna, 1945) scrittore e giornalista da più di quarant’anni, si occupa di enologia e gastronomia, con molteplici interessi rivolti alla civiltà contadina, alle tradizioni, all’artigianato, all’arte antica, al mondo dell’illustrazione e del fumetto, al... Leggi di più...
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