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La Buona Cucina Salutare — Libro

Un ricettario goloso con gli alimenti che fanno bene




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Descrizione

Star bene in cucina significa innanzitutto saper trovare un equilibrio tra alimentazione gustosa e alimentazione sana.

La scelta degli alimenti è da questo punto di vista importantissima per creare ricette ponderate sotto il profilo nutrizionale e che possano contribuire concretamente alla nostra salute.

Alcuni alimenti, in particolare alcune verdure, sono più ricchi di altri di sostanze che, regolarmente assorbite dal nostro organismo, lo aiutano nella vita di tutti i giorni.

Il volume propone una rassegna di "superalimenti" che appartengono alle categorie degli ortaggi e dei legumi, che insieme alla frutta, sono alla base della dieta salutare: i cavoli, la carota, l'aglio, la cipolla (facili da reperire in ogni stagione a prezzi contenuti) e la soia, eletta dalla ricerca scientifica "regina dei legumi". A questi vanno aggiunte le alghe, la patata, le erbe aromatiche, le spezie.

Il lettore viene guidato alla scoperta delle proprietà degli alimenti, delle caratteristiche e degli accorgimenti per sfruttarle al meglio attraverso le tecniche di preparazione e di cottura.

Inoltre trova più di 300 ricette facilmente eseguibili in cui gli alimenti "amici" della salute hanno un ruolo di primo piano.

Un manuale completo per tutta la famiglia


EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2011
FormatoLibro - Pag 318 - 17x21,5 - cartonato
Nuova RistampaOttobre 2014
NoteIllustrato con bellissime foto a colori
ISBN8857305953
EAN9788857305950
Lo trovi inLibri: #Alimentazione e Salute #L'arte di cucinare
MCR-NR 47249


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