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La Bottega della Foresta — Libro
Storie di funghi e radici, frutti e bacche, prodotti e persone che vivono il bosco
Giuseppe Bonanno, Alberto Pauletto
| Prezzo di listino: | € 16,50 |
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Acquistati insieme
Questo libro è uno di quei strumenti preziosi da portare sempre con noi.
Che cosa c’è nella dispensa nel bosco?
Una guida alla scoperta dei tesori nascosti all’ombra di alberi e cespugli, tra muschi e foglie, a volte proprio sotto i nostri piedi.
Il sottobosco offre inestimabili gioielli, come le tante specie di funghi, i tartufi neri e bianchi, le castagne (il “pane dei poveri”), i frutti di bosco come i mirtilli, le more, le fragoline, i lamponi, la rosa canina, i germogli del pino mugo, le piante spontanee come l’aglio orsino, gli spinaci e gli asparagi selvatici, le bacche di ginepro e di mirto, i corbezzoli, i pinoli e le altre gemme della macchia mediterranea.
Ma i “prodotti non legnosi” – in una più ampia accezione – comprendono anche il sughero, le resine, la manna e altri essudati.
Alcuni rappresentano, una volta trasformati, una straordinaria gamma di eccellenze gastronomiche: miele di bosco, confetture, sciroppi, estratti, succhi, tisane, gelatine, salse, distillati, liquori.
Oppure se ne possono fare preziosi oli essenziali, unguenti, infusi, tinture. Un libro che vi accompagna, nel rispetto delle regole, tra i boschi e le loro affascinanti pertinenze, in primis nelle foreste certificate FSC®.
Con sagre ed eventi da vivere, luoghi di cultura come gli ecomusei, e tanti coltivatori, artigiani e comunità da incontrare.
Con la collaborazione di FSC Italia.
"Il bosco è vita."
Spesso acquistati insieme
| Marca | Altreconomia |
| Data pubblicazione | Luglio 2024 |
| Formato | Libro - Pag 144 - 12x20 cm |
| ISBN | 8865165278 |
| EAN | 9788865165270 |
| Lo trovi in | Libreria: #Foraging #Guide da viaggio |
| MCR-NR | 535879 |
Giuseppe Bonanno, laureato in Scienze Forestali e Ambientali presso l’Università di Firenze, ed ha conseguito un dottorato in Economia e Pianificazione Forestale e Ambientale e un Master in Comunicazione istituzionale. Per 10 anni ha presieduto il Parco Nazionale... Leggi di più...
Alberto Pauletto, laureato in Relazioni Pubbliche, ha proseguito il percorso di studi con un corso di alta formazione in gestione d’impresa presso l’Università di Vigo (Spagna) e un master in saperi della transizione all’Università di Trento. Ha maturato esperienze... Leggi di più...
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