L'Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati) — Libro

Name: L'Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati) — Libro
Price: 6.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.29 (7 reviews)
Author: T. Colin Campbell

Con l'approfondimento del dott. Michael Greger sulle diete iperproteiche

T. Colin Campbell, Howard Jacobson

L'Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati) — Libro - 1

L'Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati) — Libro - 2

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Descrizione

“DIETA CAMPBELL” VS “DIETE LOW CARB”

Uno scontro titanico tra 2 modi di alimentarsi
Chi vincerà?

Le diete low carb sono efficaci? Quanto sono sane e naturali? Servono al nostro benessere?

In questo suo nuovo libro, T. Colin Campbell, affermato leader nel campo della nutrizione dei bestseller The China Study e Whole – Vegetale e integrale, ci spiega come questi regimi alimentari non siano la soluzione ottimale per la salute del nostro corpo.

Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l’enfasi sulle proteine – o sulla carne – e sui grassi come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni alimenti integrali, è solo un’ennesima variante delle stesse fobie legate ai carboidrati.

Campbell ci spiega l’origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.

Anche l'organizzazione Mondiale della Sanità ha pubblicamente dichiarato che la carne rossa fa male.

Gli alimenti che in modo fuorviante definiamo “carboidrati” non sono tutti uguali per natura, e trattarli come tali ha gravi conseguenze negative per il nostro benessere nutrizionale. Se state pensando di adottare una dieta a basso contenuto di carboidrati, leggete prima questo libro: cambierà il vostro modo di considerare gli alimenti che mangiate, e quelli che scegliete per perdere peso e ottimizzare la salute, nell’immediato così come a lungo termine.

“Spiegheremo perché la diete a basso contenuto di carboidrati sono così allettanti e in che modo ingannevole siamo stati portati a credere che siano sana, e riveleremo la verità sul loro impatto sulla salute”
T. Colin Campbell e Howard Jacobson

Il libro è arricchito da uno studio completo e approfondito del dott. Michael Greger sulla Dieta Atkins e le altre diete iperproteiche.

Indice

Prefazione

L’inganno delle diete low carb

Il fascino della dieta a basso contenuto di carboidrati
Lo scenario della dieta a basso contenuto di carboidrati
La verità sulle diete a basso contenuto di carboidrati
Gary Taubes e i suoi trucchetti
Dove Taubes la dice giusta
Dove Taubes la dice sbagliata
Il rapporto McGovern
La dieta umana ottimale per il peso ideale, la salute e la longevità
Tutta la verità sulla dieta a basso contenuto di carboidrati
La Paleo Dieta

Note

Appendice - La dieta Atkins: dati e fatti

L’opinione degli esperti sulla dieta Atkins

La “dieta-incubo” Atkins
Il dottor Atkins aveva un sogno
La “dieta del XXI secolo”
La dieta South Beach: completamente fuori strada

Pseudoscienza

Fandonie e fanfaluche
Come perdere chili (di acqua)
Le calorie contano
Il “vantaggio metabolico” vantaggioso solo per la vendita dei libri
Una dieta ipocalorica sotto mentite spoglie
La vera grossa grassa bugia

Gli effetti collaterali a breve termine

“Terribilmente irresponsabile”: Atkins e gravidanza
Ben altro da perdere oltre al peso
Stipsi
“La malattia dei re”
Prescrizione per crampi muscolari
Danni cognitivi
“Zombie emozionali”
“Sole e sesso”

Tutti gli studi a lungo termine su Atkins: un buco nell’acqua

Atkins è il fanalino di coda in fatto di mantenimento del peso a lungo termine
I segreti per il dimagrimento a lungo termine
I dispersi della dieta Atkins
Portare a casa il pane, o meglio il salame

Effetti collaterali a lungo termine

“Gravi rischi per la salute”
Malnutrizione
Cancro
Cicatrici renali
Quando il calcio delle ossa finisce nelle urine
I “mangiatori di carne cruda”
Atkins falsificava i suoi dati sul colesterolo
La prova è nella SPECT (tomografia a emissione di fotone singolo)
I grassi saturi e il colesterolo fanno male
L’uomo che chiuse il suo cuore alla dieta Atkins
Rachel
Provvedimenti anti-Atkins agli antipodi
Solo sotto supervisione clinica mensile

L’alternativa più salutare

Dove Atkins merita credito
Le risposte sono “No” e “No”
Troppo bello per essere vero
Atkins si basa su una mezza verità
I carboidrati non sono proibiti, anzi vanno consumati
Perdere peso senza perdere la salute… o la vita
Una moda che sta passando di moda

Riferimenti bibliografici

Indice analitico

Gli autori

Ringraziamenti

Scheda Tecnica

Marca	Macro
Data pubblicazione	Novembre 2016
Formato	Libro - Pag 192 - 13,5x20,5 cm
Conservazione	non dichiarato/non disponibile
ISBN	8862298943
EAN	9788862298940
Lo trovi in	Libreria: #Alimentazione e salute #Dietetica
MCR-NR	101987

Approfondimenti

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Prefazione

Sei a dieta? Vuoi dimagrire? Riduci i carboidrati e fai più attività fisica.

Questo il consiglio comune con cui ognuno di noi è cresciuto negli ultimi anni e sul quale la maggior parte degli italiani, dietologi compresi, basa ancora la propria proposta alimentare. Pasta, pane, riso e in generale primi piatti a pranzo. Carne, pesce e formaggio a cena come piatto unico con verdura di contorno.

Una tale impostazione considerata “salutare” e logica nella sua matematica semplicità (mangia poco e un po' di tutto nel rispetto dei tempi energetici dell'organismo) sta tuttavia progressivamente accompagnando le famiglie italiane a perdere il primato di popolazione più longeva d'Europa per guadagnare quello di obesità infantile.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Prefazione - L'Inganno delle Diete Low Carb

Autore

Il Dott. T. Colin Campbell è stato per oltre 40 anni in prima linea nella ricerca nutrizionale. La summa del suo lavoro è rappresentata da The China Study, lo studio più completo sul rapporto tra alimentazione e patologie di cui è autore assieme al figlio Thomas M.... Leggi di più...

Howard Jacobson, formatore in campo sanitario, ha conseguito il master in sanità pubblica e il dottorato in scienze sanitarie presso la Temple University, nonché una laurea in storia a Princeton. Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(7) su L'Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati) — Libro

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Ho acquistato questo libro perché sono un appassionata di Colin campbell,questa edizione l'ho trovata molto istruttiva,anche se per i miei gusti preferisco gli altri libri che ha scritto, soffermandosi sull'alimentazione vegana.Consiglio comunque una lettura

Lo dovrebbero leggere tutti i fanatici delle diete proteiche

Un invito ai carnivori : mangiate meno carne, per favore! Lo ammetto, sono una "buona forchetta". (Ancora) onnivoro. Sempre stato un pò sovrappeso. Ma man mano che passano gli anni è meglio riguardarsi. È per questo che ho iniziato a leggere libri sull'alimentazione e ridurre il consumo di carne (a circa una volta alla settimana). Anche per motivi etici (povere bestie!). È inconfutabile, la dieta condiziona la nostra vita quotidiana, il nostro "star bene". DA SCRIVERE A CARATTERI CUBITALI : LA DIETA NON SI FA PER DUE SETTIMANE O UN MESE, SI FA PER TUTTA LA VITA, MODIFICANDO GRADUALMENTE LE ABITUDINI ALIMENTARI !!! Il contenuto del libro rispecchia molto il titolo. In particolare gli autori prendono di mira la "dieta Atkins" e coloro che l'hanno seguita (che di "sale in zucca" ne avevano ben poco!). È anche vero che gli statunitensi (che sono oggetto delle numerose statistiche) NON hanno il senso della misura. È facile vedere persone che sono proprio "deformi"). Allora mi viene una certa inappetenza..........

Ho letto anche i precedenti libri di Campbell, e sono molto chiari. Dovrebbero leggerli TUTTI i medici ed i nutrizionisti...

Da leggere

un libro che spiega accuratamente di come questa dieta facciano realmente dimagrire, ma in realtà contemporaneamente fanno gravemente ammalare, e di nutrizionisti che la consigliano interessano solo i guadagni dalle visite, la felicità del paziente,non interessandosi della successiva correlazione della sopraggiunta inevitabile malattia.

Avevo letto "The China Study" di questo autore e ho ritrovato gli stessi requisiti: grande profondità nella trattazione, estrema chiarezza, ricchezza nella documentazione a supporto. I due libri si completano e li ho letti con gioia anche perché avvalorano la mia scelta vegana.

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