L'Alimentazione che può Prevenire e Curare le Nostre Malattie — Libro

Introduzione alla seconda edizione

Introduzione alla prima edizione 

Parte I - CONOSCERE CIÒ CHE SI MANGIA

Capitolo 1 - Importanza del cibo quotidiano 

• Il cibo non fornisce solo calorie 

Capitolo 2 - Nozioni generali di dietetica

• La dieta deve essere varia ed equilibrata 
• Comuni errori alimentari 
• Danni di un’alimentazione sbagliata
• Impoverimento nutrizionale degli alimenti 

Capitolo 3 - Composizione degli alimenti

• Elementi nutritivi essenziali 
• Supporti alimentari inerti 
• Residui e tossine
• Alcune raccomandazioni essenziali 

Capitolo 4 - Caratteristiche generali degli elementi nutritivi 

• Acqua 
• Carboidrati 
• Lipidi 
• Benefici degli acidi grassi polinsaturi
• Conseguenze della carenza di omega-3 e omega-6 
• Proteine 
• Fibre alimentari 
• Alcool 
• Vitamine
• Minerali 
• Probiotici 

Capitolo 5 - Caratteristiche nutrizionali dei singoli alimenti

• Gruppo I: Carni, pesci e uova
  • Il pericolo delle patologie trasmissibili con i cibi ammali
  • Oggi bisogna fare molta attenzione ai cibi animali 
• Gruppo II: Latte e derivati 
• Gruppo III: Grassi e oli da condimento
• Gruppo IV: Cereali, loro derivati e tuberi 
  • Oggi un grande pericolo viene dai cereali 
  • Falsi cereali o pseudo-cereali 
• Gruppo V: Legumi 
• Gruppo VI: Ortaggi
• Gruppo VII: Frutta
• Gruppo VIII: Complementi alimentari 

Capitolo 6 - Lavorazione degli alimenti 

• Preparazione casalinga degli alimenti 
• Lavorazione e conservazione industriale degli aumenti

Parte II - CI AMMALIAMO ANCHE MANGIANDO

Capitolo 7 - Errori alimentari 

• Alcuni tra i maggiori errori della nostra alimentazione 
• Alcuni tra i principali veleni alimentari moderni
• Alcuni fattori negativi che oggi condizionano la nostra alimentazione 

Capitolo 8 - Tossicologia alimentare 

• Sostanze tossiche di origine naturale
• Sostanze tossiche di origine chimica 
  • Attenzione agli interferenti endocrini
  • Attenzione all'acqua e al latte 
  • Attenzione ai grassi idrogenati 
• Alimenti geneticamente modificati 
  • Impariamo ad usare alimenti italiani 

Capitolo 9 - Le malattie croniche attuali sono correggibili? 

• Il consumo di carne aumenta la mortalità globale 
• Il consumo di frutta e verdura riduce la mortalità globale
• È tutto corretto e molto evidente, però 
• Altre considerazioni personali 

Capitolo 10 - I primi passi verso la patologia organica

• Inquinamento ambientale
• Alterata igiene di vita e alimentazione eccessiva 
  • Il razionale della restrizione calorica 
• Stress psichico prolungato 
• Stress ossidativo 
• Acidosi e salute
  • I tentativi di compensazione dell’organismo 
  • Le cause più comuni di acidosi 
  • I sintomi dell'acidosi 
  • Terapia correttiva dell’acidosi metabolica latente 
  • I cibi che contrastano l'acidosi 
• Infiammazione
• Glicazione 
  • I danni della glicazione 
  • Consigli per rallentare la glicazione 
• Iperinsulinemia e insulino-resistenza 
  • I danni dell'insulino-resistenza 
  • Consigli per ridurre l'insulino-resistenza 

Capitolo 11 - Le principali patologie causate dagli errori alimentari

• Sovrappeso corporeo e obesità 
  • I danni dell'obesità 
  • Dimagrire è sempre possibile
  • Piccoli consigli alimentari per perdere peso 
  • Attenzione ai cibi “poveri di grassi” 
  • Gli effetti benefici della dieta vegetariana 
  • Benefici e limiti della restrizione calorica 
  • La restrizione calorica implica sempre una depurazione
  • Restrizione calorica e alimentazione nutrizionalmente completa
  • Quanto esercizio fisico bisogna fare per dimagrire?
• Diabete mellito di tipo 2 
  • Le cause alimentari del diabete mellito di tipo 2 
  • Dal diabete mellito di tipo 2 si può guarire
  • Alcuni concetti base per la scelta del cibo e la gestione del diabete 
  • Relazione tra diabete, grassi e carboidrati 
  • Effetti della dieta vegetariana sul diabete di tipo 1 e 2
  • Effetti della frutta sul diabete 
  • Differenze tra terapia farmacologica e migliorato stile di vita
  • Consiglio antidiabetico finale
• Ipertensione arteriosa 
  • Terapia non farmacologica dell 'ipertensione arteriosa 
• Ipercolesterolemia
  • Significato fisiopatolagico del colesterolo plasmatico
  • Trattamento dell 'ipercolesterolemia 
  • Proposta personalizzata per trattare l'ipercolesterolemia 
• Coronaropatia ischemica
  • Fattori di rischio
  • Riduzione dietetica della coronaropatia
  • Le proteine animali favoriscono l'infarto miocardico 
  • Due brevi casi clinici
• Cancro 
  • l tre stadi del cancro 
  • Le proteine animali come fattori promotori del cancro 
  • Quante proteine animali mangiamo e quante ne dovremmo mangiare?
  • Quali proteine alimentari dobbiamo assumere? 
  • Mangiare poche proteine animali riduce la nostra energia? 
  • Le proteine animali facilitano lo sviluppo tumorale
  • Quali sono le conclusioni da trarre? 
  • Relazione tra grassi alimentari e cancro 
  • Messaggio conclusivo sulla prevenzione primaria del cancro

Parte III - ESISTONO MOLTE DIETE ...

Capitolo 12 - Caratteristiche delle principali diete alimentari

• Dieta Atkins
• Dieta della Zona
• Dieta Dukan 
• Dieta Vegetariana 
• Dieta Vegana 
• Dieta Fruttariana
• Dieta Crudista 
• Dieta del Gruppo Sanguigno
• Dieta Dissociata 
• Dieta Ipotossica 
  • La dieta ipotossica in sintesi 
  • Un esempio di pasto 

Parte IV - LA DIETA DEL BUON SENSO

Capitolo 13 - Fondamenti e benefìci della dieta del buon senso

• Punti fondamentali di una qualsiasi dieta sana 
• Benefici di una dieta sana e personalizzata 

Capitolo 14 - Consigli generali

• Consigli per una corretta igiene di vita 
• Imparare ad osservarsi

Capitolo 15 - Consigli alimentari

• Consigli generali 
• Consigli sulla scelta degli alimenti
  • Come comportarsi con il consumo di carne?
• Come regolamentare i pasti 
• Il pasto più importante: la prima colazione
  • Importanza della colazione per tutti 
  • Come dovrebbe essere composta una colazione per essere considerata corretta? 
• Attenzione agli spuntini
• Consigli sulla preparazione dei cibi 
• Consigli sul modo di mangiare 
• Consigli sul “dopo mangiato” 
• Utilità degli integratori alimentari 
• Riscoprire l’essenzialità del digiuno
  • Il digiuno settimanale 
  • Il digiuno mensile 
  • Il digiuno "una tantum” 
  • Il digiuno alternato
  • Il digiuno prolungato
• La dieta alimentare in caso di malattia 

Capitolo 16 - Consigli sull'uso delle bevande 

• Acqua 
• Succhi di frutta e ortaggi
  • Succhi di frutta
  • Succhi di ortaggi
• Tisane e infusi
• Bevande gassate 
• Alcolici 
• Latte 
• Caffè 
• Tè 

Capitolo 17 - Combinazioni alimentari

• Caratteristiche acido-base degli alimenti
  • Alimenti acidificanti
  • Alimenti neutri 
  • Alimenti alcalinizzanti 
• Associazioni alimentari 
• Ultimi consigli

Capitolo 18 - Alcune semplici ricette

• Primi Piatti 
• Secondi Piatti 

Capitolo 19 - Cenni di alimentazione pediatrica

• Lo svezzamento 
• La dieta degli anni successivi 

Capitolo 20 - Alcuni consigli per mantenere una buona alimentazione a lungo

Conclusioni 

• Ultime riflessioni 

Bibliografia

Indice

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