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La dieta chetogenica, ideata un secolo fa e caratterizzata da un sostanzioso apporto di cibi di origine animale e da una sostanziale diminuzione di carboidrati, è tornata in auge negli ultimi dieci anni, grazie a nuovi studi scientifici che ne hanno approfondito le applicazioni in alcuni contesti patologici.
Essendo basata su proteine animali, però, la dieta chetogenica si sta sempre più scontrando con resistenze etiche o fisiologiche. Per questo motivo, ma soprattutto per coniugare i benefici dello stato di chetosi con i molteplici elementi nutritivi presenti nei vegetali, Roberta Bartocci ha deciso di sperimentare una dieta chetogenica totalmente vegetale.
In questo volume, oltre a una estesa sezione teorica, i lettori troveranno un menù di 30 giorni completo di colazioni, pranzi, spuntini e cene.
Un libro rivolto a chi vuole perdere peso in maniera sana, ma anche a coloro che vogliono scoprire il potenziale terapeutico della dieta chetogenica senza consumo di nutrienti animali.
Avvertenza
Prefazione di Francesca Pistollato
Premessa
Introduzione
1. La dieta chetogenica
2. Dieta chetogenica vegana
3. Dieta chetogenica vegana in pratica
4. Uscire dalla dieta chetogenica
5. Dieta vegana equilibrata
FAQ
| Marca | L'Età dell'Acquario Edizioni |
| Data pubblicazione | Dicembre 2021 |
| Formato | Libro - Pag 132 - 14x21 cm |
| ISBN | 8833363112 |
| EAN | 9788833363110 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta Chetogenica #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 201093 |
Roberta Bartocci è una biologa nutrizionista esperta in alimentazione vegetale che vive e lavora a Roma, dove per nove anni ha collaborato con la LAV, Lega Anti Vivisezione, occupandosi di campagne sull’alimentazione vegetale e su metodi alternativi all’impiego di animali nella... Leggi di più...
Data di acquisto: 04/04/2023
Cercavo da tempo un libro in tema che fosse chiaro e pratico da applicare nella vita di tutti i giorni. Confermo la mia scelta, in quanto gli ingredienti e gli alimenti sono facilmente acquistabili e combinabili per intraprendere il percorso nutrizionale specifico della dieta chetogenica vegana. Consigliato
Data di acquisto: 04/12/2021
.… non ho ancora terminato di leggerlo. per quello che ho letto sino ad ora mi sembra un buon libro, ben scritto e con tante ricette sempre utili in questi casi
