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Il Cren

Rafano rusticano o barbaforte. Usi erboristici e ricette in cucina

Felice La Rocca




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Descrizione


Questo lavoro non ha altra pretesa che di mettere alla portata di ciascun lettore la scoperta o la migliore conoscenza di questa antica e importante spezia, attraverso una descrizione chiara e semplice (origine, curiosità storiche, diffusione e tecniche di coltivazione, usi fitoterapeutici e culinari raccolti dalla viva voce di contadini e ristoratori di varie località italiane).
EditoreLibreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazioneNovembre 2005
FormatoLibro - Pag 87 - 15x20,5
NoteIllustrato con foto a colori
ISBN8889264615
EAN9788889264614
Lo trovi in#Erbe che curano #Ricette per la salute
MCR-NR 8807

Felice La Rocca è dottore Agronomo, esperto di Qualità delle Produzioni Vegetali, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici presso l'Università degli Studi di Firenze. Leggi di più...

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