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Acquistato il 27/04/2020
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Il Tuo Formaggio Fatto in Casa — Libro
Fare in casa il formaggio: perchè e come - materiali e strumenti: cosa e dove trovarlo
Alessandro Valli
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Descrizione
Oggi è sempre più diffusa l'abitudine di preparare in casa numerose vivande: sia perché sono più economiche, sia perché, sapendo ciò che vi è contenuto, si ha una maggiore certezza di quello che finisce sulle nostre tavole: sia infine perché spesso la qualità è migliore.
Ecco allora un libro su un'attività un po' particolare: come farsi in casa il formaggio.
Può sembrare un'operazione complicata, o che crea sgradevoli odori o ancora di difficile gestione: invece, così non è.
Questo libro, infatti, è stato scritto per chi ha pochissimo tempo da dedicare alle attività culinarie e ciononostante, vuole provare che cosa significa l'autoproduzione caseoria, fiori sono necessari strumenti particolari né una particolare abilità: con una pentola, un colino, qualche contenitore di plastica e un termometro tutti potranno farsi in casa il proprio formaggio preferito, sapendo esattamente ciò che si porta in tavola.
Un ampio intermezzo del libro è poi dedicato alla realizzazione dello yogurt casalingo, a partire dal normalissimo yogurt che si può acquistare in qualsiasi supermercato.
Indice
Introduzione
1. Che cos'è il formaggio
2. Le materie prime
3. L'attrezzatura
4. La procedura di base
5. Intermezzo: yogurth e kefir
6. Le tecniche avanzatte
7. Altri tipi di formaggio
8. Muffe & co
9. Formaggi dal mondo
Spesso acquistati insieme
| Marca | Fag Milano |
| Data pubblicazione | Gennaio 2010 |
| Formato | Libro - Pag 187 - 17x24 |
| Ultima ristampa | Novembre 2013 |
| ISBN | 8866043958 |
| EAN | 9788866043959 |
| Lo trovi in | Libreria: #Yogurt e formaggi #Yogurt e formaggi |
| MCR-NR | 36649 |
Alessandro Valli è un esperto e prolifico autore di libri e manuali di informatica. Si occupa professionalmente di editoria e nuove tecnologie, con un interesse particolare per la programmazione, le reti, l'hardware. Leggi di più...
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