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Il Quaderno delle Confetture Straordinarie

Marmellate e altre idee golose

Elisabetta Tiveron




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Descrizione


Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture.

Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi.

Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.

EditoreKellerman Editore
Data pubblicazioneNovembre 2011
FormatoLibro - Pag 80 - 15x21
Lo trovi in#Marmellate e conserve
Elisabetta Tiveron

Elisabetta Tiveron nata nel 1969 nella campagna alle porte di Venezia, da una famiglia di origini contadine. E' sposata, ha due figli e vive a pochi passi dalla laguna. Ha studiato all'Università' Ca' Foscari, dove si è laureata in storia contemporanea, con una predilezione per la storia... Leggi di più...

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