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Il Mondo del Rum — Libro
La guida tecnica completa per orientarsi nel mondo del rum e della cachaça
Leonardo Pinto
| Prezzo di listino: | € 24,90 |
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Un libro che svela tutti i segreti del rum, una delle bevande alcoliche più conosciute al mondo: dai metodi di produzione alle svariate preparazioni da realizzare con esso.
Il Mondo del Rum è il risultato di circa vent’anni di ricerche fatte dall’autore nel settore dei distillati da canna da zucchero, in particolare di rum e cachaça.
Si apre con una parte storica che prescinde dalla mera cronologia per dare spazio a una narrazione dedicata al ruolo che questo distillato ha e ha avuto nella cultura mondiale, arricchita da aneddoti e curiosità che coinvolgono anche altri ambiti come, ad esempio, la musica.
Segue poi la descrizione del percorso che parte dalla canna da zucchero e arriva alla realizzazione del distillato finale, passando attraverso i processi di lavorazione della materia prima.
Viene posta particolare attenzione alla fase di distillazione, spiegando in maniera tecnica ed esaustiva il funzionamento pratico dei vari alambicchi, e alla fase di invecchiamento e blending, con l’analisi approfondita del processo di riposo in legno e i cambiamenti che ne derivano per il prodotto finale.
Il volume prosegue poi affrontando il tema dei disciplinari e introducendo il lettore alle tecniche della degustazione.
Viene infine presentata una nutrita serie di schede di degustazione e di preparazione di cocktail. Il volume diviene così una guida per orientarsi nel mondo del rum ma che può essere preso come spunto di discussione e di analisi per l’intero settore dei distillati.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Giugno 2018 |
| Formato | Libro - Pag 189 - 19.5 x 23.5 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| ISBN | 8848137245 |
| EAN | 9788848137249 |
| Lo trovi in | Libreria: #Prodotti Tipici |
| MCR-NR | 161106 |
Leonardo Pinto, fondatore di Isla de Rum e ideatore e direttore di ShowRUM - Italian Rum Festival, ha fatto della sua grande passione per il rum il suo lavoro. Riconosciuto come uno dei maggiori esperti di rum in Europa, lavora a livello internazionale come consulente e trainer per il... Leggi di più...
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