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Il Mondo del Rum — Libro

La guida tecnica completa per orientarsi nel mondo del rum e della cachaça

Leonardo Pinto




Prezzo: € 24,90


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Descrizione

Un libro che svela tutti i segreti del rum, una delle bevande alcoliche più conosciute al mondo: dai metodi di produzione alle svariate preparazioni da realizzare con esso.

Il Mondo del Rum è il risultato di circa vent’anni di ricerche fatte dall’autore nel settore dei distillati da canna da zucchero, in particolare di rum e cachaça.

Si apre con una parte storica che prescinde dalla mera cronologia per dare spazio a una narrazione dedicata al ruolo che questo distillato ha e ha avuto nella cultura mondiale, arricchita da aneddoti e curiosità che coinvolgono anche altri ambiti come, ad esempio, la musica.

Segue poi la descrizione del percorso che parte dalla canna da zucchero e arriva alla realizzazione del distillato finale, passando attraverso i processi di lavorazione della materia prima.

Viene posta particolare attenzione alla fase di distillazione, spiegando in maniera tecnica ed esaustiva il funzionamento pratico dei vari alambicchi, e alla fase di invecchiamento e blending, con l’analisi approfondita del processo di riposo in legno e i cambiamenti che ne derivano per il prodotto finale.

Il volume prosegue poi affrontando il tema dei disciplinari e introducendo il lettore alle tecniche della degustazione.

Viene infine presentata una nutrita serie di schede di degustazione e di preparazione di cocktail. Il volume diviene così una guida per orientarsi nel mondo del rum ma che può essere preso come spunto di discussione e di analisi per l’intero settore dei distillati.

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneGiugno 2018
FormatoLibro - Pag 189 - 19.5 x 23.5 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN8848137245
EAN9788848137249
Lo trovi inLibri: #Prodotti Tipici
MCR-NR 161106
Leonardo Pinto

Leonardo Pinto, fondatore di Isla de Rum e ideatore e direttore di ShowRUM - Italian Rum Festival, ha fatto della sua grande passione per il rum il suo lavoro. Riconosciuto come uno dei maggiori esperti di rum in Europa, lavora a livello internazionale come consulente e trainer per il... Leggi di più...


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