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Il Mio Natale è Vegan - Libro

5 menù per le feste approvati da Babbo Natale

Manuel Marcuccio


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Descrizione


Manuel Marcuccio ci mostra come anche a Natale è possibile mangiare in modo sano, gustoso e 100% vegetale!

Questo piccolo ricettario raccoglie cinque menù inusuali, che prendono spunto dai piatti classici delle feste, ricchi e sostanziosi, ridisegnati negli ingredienti e nella presentazione, anche di ispirazione etnica.

Con una piccola raccolta di preparazioni base in versione vegan, utili a diverse ricette, per chi ama il "fatto in casa", ogni menù è composto da 6 portate: si apre con un drink aperitivo e un antipasto, continua con le tre portate principali e si chiude con un dessert.

Introduzione

Alla vigilia del menù

MENÙ 1

  • Ippocrasso
  • Crostini al paté
  • Lasagne di grano saraceno
  • Patate arrosto alla Hasselback
  • Arrosto di sedano rapa
  • Millefoglie pan di zenzero

MENÙ 2

  • Kombooze
  • Remoulade di daikon
  • Tagliolini al forno
  • Dolci duchesse di batata rossa
  • Spezzatino di seitan
  • Torta speziata di carote viola

MENÙ 3

  • Gin and Matcha
  • Formaggini
  • Polenta agli spinaci
  • Insalata di carciofi
  • Cordon bleu di lupini
  • Torta integrale alla crema frangipane

MENU 4

  • Rum-pum-pum punch
  • Cannoncini di pasta kataifi
  • Passatelli di zucca
  • Coleslaw di cavolo rosso
  • Polpettone di lenticchie e riso
  • Panna cotta ai lamponi e zenzero

MENU 5

  • Frosty sake
  • Tofu di Natale
  • Gyoza rasam
  • Orto d'inverno
  • Bauletto tempeh
  • Gulab jamun

Ringraziamenti

EditoreEifis Editore
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 93 - 16.5 x 22 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN8875171555
EAN9788875171551
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Ricette per Vegan
MCR-NR 146760
Manuel Marcuccio

Manuel Marcuccio, noto blogger, presenta ricette di cucina vegan, gustose e raffinate che prendono spunto dalla tradizione per fondersi con ingredienti inusuali, dedicate a “palati ed occhi molto esigenti”. Collabora con magazine in cui racconta di cucina vegan e food in modo trasversale;... Leggi di più...

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