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Il Levistico — Libro

Sedano degli antichi romani

Felice La Rocca, Laura Paganucci


Valutazione: 4 / 5 (1 recensioni 1 recensioni)
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Descrizione

Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell'antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane.

  • La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici.
  • La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole, alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.

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Marca Libreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazione Marzo 2009
Formato Libro - Pag 82 - 10x20
ISBN 8895421418
EAN 9788895421414
Lo trovi in Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #Ricette per la salute
MCR-NR 25516

Autore

Felice La Rocca è dottore Agronomo, esperto di Qualità delle Produzioni Vegetali, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici presso l'Università degli Studi di Firenze. Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(1) su Il Levistico — Libro

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

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su 1 recensioni

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A
Andrea F.

Recensione del 27/06/2016

Valutazione: 4 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 19/05/2016

Valutazione: 4 / 5

Forse un pò piccolo il libro per il prezzo proposto (di solito a questo prezzo si trovano libri più "corposi"). Ad ogni modo, interessante e piacevole, inoltre parla di molte ricette con il levistico che fanno venire l'acquolina in bocca (però avverto i vegetariani e vegani: la maggior parte sono ricette di origine antica che comportano l'uso di vari tipi di carne). Interessante l'uso curativo della pianta. Nel complesso un libro piacevole.

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