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Data di acquisto: 03/11/2023
liibro pieno di ricette facili e ben spiegate, ottimi spunti ! motlo soddisfatta
Il Grande Manuale del Finger Food — Libro
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Mélanie Dupuis
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Descrizione
"Il grande manuale del finger food" passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile.
Le ricette proposte sono 100, una ventina delle quali riguarda le basi: impasti (per bignè, blinis, bun...), salse e preparazioni fondamentali (pesto, maionese, caviale di verdure...), l’organizzazione di un evento...
Seguono 80 sfiziosi stuzzichini:
- spiedini (manzo con salsa caramellata, tonno in crosta di sesamo...),
- bun e sandwich (con pollo e coleslaw, mini bagel con salmone affumicato...),
- vellutate (crema di castagne e foie gras padellato, gazpacho di pomodori e fragole...),
- stuzzichini vari (Paris-Brest con caprino e pesto, millefoglie di barbabietola...).
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Scheda Tecnica
| Marca | L'Ippocampo |
| Data pubblicazione | Settembre 2021 |
| Formato | Libro - Pag 288 - 25,5x33,5 cm - cartonato |
| Illustrazioni | fotografie e disegni a colori |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8867226096 |
| EAN | 9788867226092 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 194460 |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 05/09/2022
Sinceramente devo ammettere che quando l’ho acquistato, cercavo più una raccolta di vegan finger food sempre qui su macro, ma sarebbe stata disponibile solo in 9 giorni e ne avevo bisogno subito per organizzare un buffet. Quindi puntai su questo come unica scelta, un po’ amareggiata. Invece appena aperto mi sono dovuta ricredere: Libro ricco di impasti base, e tante ricettine da fare con gli stessi. Avviso che ci sono molte ricette a base di foie gras, carne o pesce. Io le ho prese come spunto divertendomi a trasformarle in ricette vegetariane o vegan. Ottimo anche per imparare a organizzarsi su preparazione di ingenti quantità
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