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Il Formaggio Fai da Te — Libro
Come fabbricare un formaggio casalingo naturale
Glauco Bigongiali
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Un manuale semplice che insegna passo per passo a produrre il formaggio a casa propria, con pochi attrezzi ma molti accorgimenti che l'autore mette a disposizione del lettore, basandosi sulla propria lunga esperienza.
I suggerimenti per preparare la ricotta, i formaggi caprini o le giuncate si affiancano a quelli sulla conservazione del latte, sulla mungitura, sulla correzione di alcuni difetti.
Il taglio divulgativo e il linguaggio chiaro uniti alla competenza pratica dell'autore, ne fanno un testo che soddisfa le esigenze di tutti coloro che desiderano cimentarsi nella preparazione "fai da te" di un alimento genuino e "sicuro".
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| Marca | Edagricole |
| Data pubblicazione | Settembre 2008 |
| Formato | Libro - Pag 54 - 15x20,5 |
| ISBN | 8850652550 |
| EAN | 9788850652556 |
| Lo trovi in | Libreria: #Yogurt e formaggi #Yogurt e formaggi |
| MCR-NR | 32164 |
Glauco Bigongiali, nato il 3/7/1932, si é laureato in giurisprudenza a Genova nel 1953, vive in Liguria, ove ha esercitato per circa quaranta anni la professione di avvocato. Da sempre osservatore attento della natura e degli avvenimenti sociali, è autore di innumerevoli articoli in campi... Leggi di più...
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