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Il Dattero - Dolce Dialogo tra Culture Mediterranee — Libro

Aida Vergamini




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Descrizione

Il libro propone ricette per creare antipasti, primi, secondi e dolci con i datteri.

Fra le ricette molte sono le preparazioni moderne, ma alcune invece risalgono anche a 500 anni fa, direttamente dalle tavole rinascimentali di Firenze.

Il dattero è un frutto tipico delle regioni africane quindi poco affine alla nostra alimentazione e relegato, spesso se non sempre, ai giorni vicini a Natale.

Il dattero però è un alimento molto più complesso e possiede molte proprietà che lo rendono un frutto davvero speciale.

Oggi possiamo reimparare ad usare questo particolare frutto dell'area mediterranea ed imparare anche a riconoscerlo nelle diverse varietà scoprendone così il vero gusto, perché è nel frutto fresco che si può assaporare il vero gusto dattero che poco o niente ha a che vedere con il frutto secco delle feste natalizie.

EditoreMaria Pacini Fazzi Editore
Data pubblicazioneAprile 2014
FormatoLibro - Pag 61 - 12x16.5 cm
ISBN8865503335
EAN9788865503331
Lo trovi inLibri: #Prodotti Tipici
MCR-NR 157591


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