Vuoi tornare ad indossare i tuoi vecchi jeans senza troppi sacrifici?
Il dr. Jason Fung, nefrologo specializzato in terapia dietetica per pazienti diabetici, è uno dei massimi esperti al mondo in digiuno intermittente e in questo libro ti spiega come creare l'ambiente metabolico necessario per raggiungere la forma fisica perfetta, la massima performance, la salute ottimale e spingerti oltre... verso obiettivi più competitivi.
Nel libro, attraverso un'analisi approfondita delle cause e delle concause, e alla luce delle ricerche più avanzate, delinea un modello chiaro dell'obesità e definisce la teoria ormonale del dimagrimento, che distrugge vecchie ipotesi e falsi miti, quali il conteggio matematico delle calorie, la piramide alimentare, la teoria dei grassi ecc.
Questo testo scientifico-divulgativo ti svela le strategie più innovative per:
- ristabilire il perfetto equilibrio ormonale;
- modificare a livello cerebrale il tuo set-point (termostato del grasso);
- ‘spingere al massimo' la prestazione, la salute e la longevità;
- scolpire la tua ‘vita'.
I livelli di grasso corporeo sono governati da un delicato equilibrio ormonale che è possibile resettare e ri-settare.
L'autore sostiene che tutte le diete, dopo i successi iniziali, finiscono per fallire per via di un'errata comprensione delle cause che la determinano.
Questo libro, usando un linguaggio semplice e chiaro, ma corredato di rimandi alla letteratura e alle ricerche, fa finalmente chiarezza, delineando una teoria coerente che consente di affrontare il problema in modo razionale e scientifico... e di risolverlo.
Dopo una parte iniziale indirizzata a svelare i "misteri" che si nascondono dietro a una patologia che ha assunto le proporzioni di un'epidemia, il dr. Fung rivela tutte le strategie pratiche per sradicare il problema, scolpire la propria vita e guadagnare un nuovo livello di salute e longevità.
Dicono del libro
"Fung spiega come l'insulino-resistenza sia diventata la condizione prevalente e offre rimedi specifici e originali per massimizzare la propria salute."
Jimmy Moore
"Ne Il codice del dimagrimento, il dr. Fung spiega chiaramente perché s'ingrassa e come fare a dimagrire, migliorare la salute e la longevità, e lo fa in modo semplice, pratico e accessibile a tutti."
Sam Feltham, USA Today world Fitness Trainer of the year
Prefazione
Introduzione
Parte 1 - L’epidemia
Capitolo 1: L’epidemia dell’obesità: la genesi
Capitolo 2: L’obesità ereditaria
Parte 2 - L’inganno delle calorie
Capitolo 3: L’errore della restrizione calorica
Capitolo 4: Il mito dell’esercizio fisico
Capitolo 5: Il paradosso dell’iperalimentazione
Parte 3 - Un nuovo modello di obesità
Capitolo 6: Una nuova speranza
Capitolo 7: L’insulina
Capitolo 8: Il cortisolo
Capitolo 9: La dieta Atkins irrompe sulla scena
Capitolo 10: L’insulino-resistenza: il fattore chiave
Parte 4 - Il fenomeno sociale dell’obesità
Capitolo 11: L’industria degli snack e la nuova scienza della diabesità
Capitolo 12: Obesità e povertà
Capitolo 13: L’obesità infantile
Parte 5 - Cosa non va nella nostra alimentazione?
Capitolo 14: Gli effetti letali del fruttosio
Capitolo 15: L’illusione delle bibite dietetiche
Capitolo 16: I carboidrati e le fibre protettive
Capitolo 17: Le proteine
Capitolo 18: La fobia dei grassi
Parte 6 - La soluzione
Capitolo 19: Cosa mangiare
Capitolo 20: Quando mangiare
Appendici
A: Esempio di piano alimentare settimanale (con protocollo di digiuno)
B: Digiuno: una guida pratica
C: Meditazione e igiene del sonno per ridurre il cortisolo
Indice analitico