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Riappropriamoci del cibo vero, smascheriamo il grande inganno dei media e dell’agroindustria.
I menu più sofisticati e gli scaffali ben assortiti dei supermarket, nascondo la verità di un’alimentazione sempre più povera che ha annientato i sapori, cancellato i paesaggi e distrutto la dignità di chi coltiva la terra.
La ribellione riparte da una riscoperta del gusto e da una nuova consapevolezza sulla vitalità della terra, alla scoperta di semi e frutti antichi.
Un libro che salda una nuova alleanza fuori dagli schemi tra contadini, buongustai, scienziati onesti e cittadini consapevoli.
I tempi della pandemia impongono un cambio di rotta: è giunta l'ora di dire basta alle menzogne diffuse dall'industria alimentare e riappropriarci del nostro diritto alla salute e alle produzioni locali.
Nei paesi ricchi possiamo decidere cosa mangiare almeno tre volte al giorno: c'è forse una scelta più importante che possiamo fare per noi stessi e per il Pianeta? L'abbondanza di cibo sugli scaffali non è solo una gigantesca illusione?
Le nostre diete sono sempre più povere, esauriscono le risorse e uccidono il significato profondo del cibo, ridotto a carburante o a esibizione nei cooking show. Serve uno scatto di consapevolezza.
Ecco che insieme a esperti come il dottor Franco Berrino e la scienziata indiana Vandana Shiva, andiamo a smascherare gli inganni del marketing, per dire addio alle monocolture e riscoprire il cibo vero.
Un viaggio di andata e ritorno dal campo alla tavola, dentro i territori, tra cereali, legumi, frutti autoctoni, e le trasformazioni artigianali che valorizzano le qualità degli alimenti. Un salto nel mondo del gusto e della biodiversità, per una nuova alleanza tra buongustai, ricercatori, mugnai, cuochi, cittadini comuni e nuove avanguardie rurali.
Con il contributo di Franco Berrino, Vandana Shiva, Salvatore Ceccarelli e Carlo Triarico.
1. Prologo
2. La pornografia del cibo
3. Spighe ribelli
4. Il cibo essenziale
5. Gli artigiani del cibo: dai forni ai pastifici
6. Legumi. La pulsazione della vita
7. Il frutto del desiderio
8. Un mondo in fermento
9. Le frontiere del gusto
10. La pandemia degli allevamenti
11. Avanguardia contadina
12. Epilogo
Bibliografia essenziale
| Marca | Terra Nuova Edizioni |
| Data pubblicazione | Dicembre 2020 |
| Formato | Libro - Pag 120 - 15x21 cm |
| Illustrazioni | a colori |
| ISBN | 8866815950 |
| EAN | 9788866815952 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 187193 |
Gabriele Bindi è Counselor e formatore in tecniche di comunicazione, scrittura creativa e bodywork. Nato nel 1973 a Pietrasanta (LU), si è laureato in filosofia all'Università di Pisa nel 1998 ed ha conseguito nel il titolo di Counselor in Psicoterapia Comparata ad indirizzo... Leggi di più...
Data di acquisto: 25/02/2021
Ottimo libro per capire tante cose di quello che compriamo per la nostra alimentazione e come possiamo orientare al meglio le nostre scelte. Il libro da' una panoramica di molte realtà che stanno muovendosi in direzioni più rispettose degli esseri umani e dell'ambiente nel quale viviamo.
