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Il Cibo e la Terra — Libro
Agricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millenio
Piero Bevilacqua
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Il trionfo ed il declino dell'agricoltura industriale.
Oggi l'agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all'umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque.
Fortunatamente questa è solo una faccia della luna.
La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa.
E l'Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all'avanguardia.
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| Marca | Donzelli |
| Data pubblicazione | Dicembre 2018 |
| Formato | Libro - Pag 213 - 12,5x18 cm |
| ISBN | 8868438623 |
| EAN | 9788868438623 |
| Lo trovi in | Libreria: #Natura e ambiente |
| MCR-NR | 164750 |
Piero Bevilacqua (Catanzaro, 1944) è uno storico e saggista italiano. Professore ordinario di storia contemporanea all'Università La Sapienza di Roma, in precedenza ha anche insegnato negli atenei di Salerno e di Bari. Nel 1986 ha fondato l'Istituto meridionale di Storia e di Scienze sociali... Leggi di più...
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