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Il Cervello in Cucina — Libro
Scienza help della buona tavola
David DiSalvo
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Viviamo in un'epoca in cui non è per niente facile distinguere fra marketing e informazione.
Ed è un paradosso che i nostri cervelli, che sono straordinari strumenti di sopravvivenza, abbiano potuto inventare una cultura che promuove il "grande inganno" del commercio.
Questo è il problema del cervello! Ha un mucchio di adattamenti incredibili, frutto di milioni di anni di evoluzione, ma nella nostra società consumistica finisce per essere disastrosamente spiazzato, come un bambino goloso e sovreccitato in una fabbrica di caramelle. A tavola, in particolare, il cervello si fa ingannare spesso e volentieri.
Viviamo immersi in un mare di slogan pubblicitari, alcuni salutisti ("evitate il glutine!"), altri che hanno lo scopo opposto ("il mio zucchero è più bianco!") e altri ancora che sono semplicemente falsi ("bevi caffè per stare sveglio!"). Com'è possibile orientarsi?
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| Marca | Bollati Boringhieri |
| Data pubblicazione | Marzo 2014 |
| Formato | Libro - Pag 100 - 13x20 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8833924688 |
| EAN | 9788833924687 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Psicologia e salute |
| MCR-NR | 77605 |
David DiSalvo è un apprezzato giornalista, specializzato in neuroscienze e psicologia, regolarmente ospitato nelle pagine di «Scientific American Mind», «Psychology Today», «Forbes» e diverse altre testate. Tiene due seguitissimi blog:... Leggi di più...
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