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Il Cervello in Cucina - Libro

Scienza help della buona tavola

David DiSalvo




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Descrizione

Viviamo in un'epoca in cui non è per niente facile distinguere fra marketing e informazione.

Ed è un paradosso che i nostri cervelli, che sono straordinari strumenti di sopravvivenza, abbiano potuto inventare una cultura che promuove il "grande inganno" del commercio.

Questo è il problema del cervello! Ha un mucchio di adattamenti incredibili, frutto di milioni di anni di evoluzione, ma nella nostra società consumistica finisce per essere disastrosamente spiazzato, come un bambino goloso e sovreccitato in una fabbrica di caramelle. A tavola, in particolare, il cervello si fa ingannare spesso e volentieri.

Viviamo immersi in un mare di slogan pubblicitari, alcuni salutisti ("evitate il glutine!"), altri che hanno lo scopo opposto ("il mio zucchero è più bianco!") e altri ancora che sono semplicemente falsi ("bevi caffè per stare sveglio!"). Com'è possibile orientarsi?

EditoreBollati Boringhieri
Data pubblicazioneMarzo 2014
FormatoLibro - Pag 100 - 13x20 - cartonato
ISBN8833924683
EAN9788833924687
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Psicologia e salute
MCR-NR 77605
David DiSalvo

David DiSalvo è un apprezzato giornalista, specializzato in neuroscienze e psicologia, regolarmente ospitato nelle pagine di «Scientific American Mind», «Psychology Today», «Forbes» e diverse altre testate. Tiene due seguitissimi blog:... Leggi di più...

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