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Il Cece

Coltivazione e usi alimentari

Luigi Damaso, Felice La Rocca




Prezzo: € 12,00


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Modificato il 08 Febbraio 2017 - Il libro, avente titolo Il Cece, dell'autore Luigi Damaso, Felice La Rocca, è disponibile nella categoria Cura dell'ambiente e Colture biologiche e ha come oggetto Coltivare l'Orto. Prodotto dalla casa editrice Libreria Editrice Fiorentina e stampato nel mese di Giugno 2008 , è attualmente in "Disponibilità: 10 giorni". Il suo valore è di € 12,00.

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Il cece (Cicer Arietinum L) è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo. Deriva probabilmente dal Cicer Reticulatum Ladiz. e dal Cicer echinospermum David, forme selvtiche del genere Cicer, distribuite in alcune zone sud-orientali della Turchia dalle quali si diffuse tra gli antichi egizi, ebrei, greci e nell'Impero romano. In questo lavoro vengono trattate, in forma divulgativa, le origine storiche, la diffusione, le tecniche di coltivazione del legume, evidenziandone le viertù alimentari e terapeutiche. La parte finale dell'opera riunisce alcune gustose ricette di cucina, raccolte dalla vivca voce di cuochi e massaie interpellati in diverse località italiane.

EditoreLibreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazioneGiugno 2008
FormatoLibro - Pag 133 - 12x17
Lo trovi in#Coltivare l'Orto

dottore Agronomo, iscritto all'Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della Provincia di Firenze. Libero prefessionista. Studioso di problemi agricoli e forestali. Leggi di più...

Felice La Rocca è dottore Agronomo, esperto di Qualità delle Produzioni Vegetali, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici presso l'Università degli Studi di Firenze. Leggi di più...

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